ארוחה טעימה במסעדה מהשורה הראשונה היא אחד התענוגות הגדולים בחיים - אבל היא יכולה גם להיות קצת מאיימת. ניווט בנורמות ובציפיות של מסעדה יוקרתית יכול לפעמים להרגיש כמו הופעה משוכללת יותר מאשר בילוי לילי מהנה. 'לאן המזלג הזה אמור ללכת?' 'איפה אני שם את המפית שלי?'
אבל בעוד שחלק מהכללים סביב ארוחה מהודרת עלולים להיראות מבלבלים בהתחלה, ברגע שתתמקד בהם, זה באמת יכול להיות מהנה לשחק איתם - ויהפוך את האוכל לטעם הרבה יותר טוב. להלן 25 כללים לסעוד על פי מסעדה מהודרת. ולעצות נוספות בנושא אוכל משובח, בדקו מדריך האיש המתוחכם לאוכל משובח .
שיער גבה אחד ארוך
1 עקוב אחר Maître d ', לא האורחים שלך
עם הגעתך למסעדה והראיית השולחן שלך תוצג על ידי בית הארחה, זה עשוי להראות דחוי לאפשר לדייט או לאורח שלך ללכת לפניך. אבל במקרה זה, באמת קיבלת את הדברים.
'כמארח, כשאתה עוקב אחר המאסטר לשולחן, אתה צריך תמיד ללכת ישירות מאחוריו או לה, ולאפשר לאורח שלך לעקוב אחריך', אומר פרקר גייגר, מנכ'ל חברת מיתוג אישית. מעבר לגשם , שעבד עם ארגונים כמו ESPN ואמזון בנושא אוכל משובח. 'זה מאפשר לך להבטיח שכולם יושבים איפה שאתה רוצה שהם יישבו כשהם מתקרבים לשולחן.'
2 היה הראשון לקחת את המפית
שוטרסטוק
אם אתה המארח, האורחים או הדייט שלך לוקחים ממך רמזים, אז אתה צריך להיות הראשון לקחת את המפית מהשולחן ולהניח אותו בחיקך. 'תמיד היה הראשון להניח את המפית שלך בחיקך, כך שהאורח ילך בעקבותיו,' אומר גייגר. אם אתה המארח, ודא שאתה לא עושה 7 הטעויות הגדולות ביותר שאתה עושה במסעדות אוכל משובחות .
3 היו מוכנים להזמנה
שוטרסטוק
אתה אמור ליהנות משיחה נינוחה כשאתה מתיישב ומכניס את התפריט, אבל אתה רוצה להיות מוכן להזמנה כשהשרת מגיע (אם הם מגיעים מיד, זה בסדר לבקש עוד דקה - אבל אל תצפה הרבה יותר מזה).
4 רזה שמאלה, ואז ימין
כפי שאתה רואה את השרת מתקרב, לתת לו מקום להניח את הצלחת על השולחן שלך, יש דרך מסוימת לעשות זאת. 'כשמגישים לך, אתה צריך להישען מעט שמאלה, כך שהשרת יכול להניח את האוכל על השולחן מימינך,' אומר גייגר. כאשר השרת מאחזר את הצלחת, עליכם להישען ימינה מכיוון שיש להסיר את הצלחת מצד שמאל. 'זה באמת כמו ריקוד רשמי אם תרצו, אבל אתם יושבים,' אומר גייגר.
5 תן לאורח / ים שלך להזמין קודם
שוטרסטוק
אם אתה המארח, אתה רוצה להבהיר זאת לשרת ולדחות את האורחים מתי הגיע הזמן להזמין אוכל. אם תשתפו מנות או מתאבנים, תוכלו גם לשקול להזמין למען האורחים שלכם. פטרישיה נאפייר-פיצפטריק, מייסדת ונשיאת בית הספר לכללי נימוס בניו יורק , מציע ל איש עסקים פנימי שהמארח, 'אמור משפטים כמו,' בבקשה תביא את האורח שלי ... 'או' האורח שלי היה רוצה להזמין קודם 'כדי להדוף בלבול.'
6 שתו ואכלו שניה
בדיוק כמו שאתה צריך לחכות שהאורחים שלך יזמינו לפני שאתה עושה, אתה צריך גם לחכות שהם ייגמו מהלגימות הראשונות של היין והביסים הראשונים של האוכל שלהם. 'כאשר מגישים יין או משקאות תחילה, המתן תמיד לשתות האורח, ואז בצע,' אומר גייגר. 'הדבר תקף גם לאוכל כשהוא מגיע לשולחן לראשונה, המתן להובלת האורח. הוא או היא צריכים להתחיל לאכול קודם, ואז האורחים צריכים לעקוב. '
7 להתלבש לאירוע
שוטרסטוק
זה כנראה נראה מובן מאליו, אך מכיוון שימי הארוחות הנדרשות למעילים נפלו מכלל חשיבות, סועדים רבים שוכחים שארוחה טובה ראויה לקוד לבוש מוגבה. אם אתה מפיל כמה מאות דולרים על ארוחה, אתה צריך להסתכל על החלק. לכו עם חליפה מלאה וכיכר כיס, או זרקו פפיון. ג'אז זה כדי להרגיש כאילו אתה עושה משהו מיוחד באמת.
'השתדל להתלבש יפה', אומר קנת סלמון, יועץ מותג ואורח חיים אתר נופש סולארי וקזינו במנילה. 'ללבוש חליפה או שמלה במיוחד אם זה מפגש עסקי.' אם אינך בטוח היכן לחפש חליפות ידידותיות לתקציב, הנה 20 החליפות החדות ביותר שאתה יכול לקנות באמזון עכשיו .
8 אימון תשלום לפני הזמן
שוטרסטוק
אם אתם מארחים אחרים, במיוחד לארוחת ערב עסקית בה אתם רוצים לצאת לריבים על הצעת החוק או לדיונים מביכים על מי צריך לשלם על מה על ידי דיבור עם המסעדה לפני הגעתכם או לפני שאתם מתיישבים, ומספק להם את הזיכוי שלכם. פרטי כרטיס. באופן אידיאלי, על האורחים אפילו לא להבין שהחשבון שולם.
'כדי להבטיח שאתה המארח המושלם בעת ההגעה למסעדה, הציג את כרטיס הביקור שלך בפני המארח ובקש שתקבל את הצ'ק,' מציע גייגר. 'אם אין לך כרטיס, הודע לשרת שאתה מבקש את ההמחאה. הם צריכים לקבל את שמך כאשר ביצעת את ההזמנות. '
9 קינוח מפוצל
שוטרסטוק
'מציע לפצל ולשתף קינוח, במקום לקבל משלך', מייעץ מומחה לזוגיות והיכרויות בוני ווינסטון . גם אם אתם נמצאים בארוחת ערב עסקית, לאורחים כנראה לא יהיה אכפת ממשהו מתוק קטן כדי לסיים את הארוחה שלהם - אך עשויים להרגיש גרגרנים להזמין לעצמם פרוסה שלמה של עוגת שוקולד ללא קמח.
החיה המרושעת ביותר בעולם
אז הורידו את הלחץ על ידי הצעת השולחן לפצל קינוח או שניים (קינוח אחד לכל שני אנשים הוא כלל אצבע טוב). זה יוצר אווירה מהנה וקהילתית כשאתה מסיים ארוחה יוקרתית.
10 עשה את המחקר שלך
אם זה מקום חדש שמעולם לא היית בו לפני כן, עשה תחבולות מקוונות ובמקומות אחרים כדי לגלות את המוזרויות והאטרקציות המסוימות של אותה מסעדה. ראה מה הם פריטי 'חובה להזמין', למד קצת על ההיסטוריה של המסעדה (שיכולה לפטפט טוב בארוחת הערב) וקבל תחושה של הפריסה שלה.
'המסעדה עשויה להשקיף על הרוצח, ולכן ההתקשרות קדימה מאפשרת לך לבקש שולחן מסוים או דוכן רומנטי,' מציע וינסטון. אם אתם מחפשים פחות רומנטיקה מאשר מקום שמסביר הצהרה בפני אורחי העסקים, ראו איזה סוג של חדרים פרטיים או שולחנות מיוחדים יכולים להיות במסעדה.
11 תיהנו מהמופע
ארוחה במסעדה נהדרת ממש דומה ללילה בתיאטרון: כמה שעות בידור כשף מציג מה הוא או היא יכולים לעשות - בעזרת צוות שרתים תומך, צוות המטבח והאורחים עצמם. אז התייחסו לחוויה בהתאם, התענגו על ההופעה החיה והעניקו לה את כל תשומת הלב שהייתם מחזה במחיר יקר.
התענגו על הפרטים, מלמלו אישור עם חבריכם לסועדים, ואל תתאפקו עם השבחות אם מדובר במופע טוב (אם כי תשואת עמידה עשויה להיות מוגזמת). זה מראה בשבילך, אבל הנה מה שהשף באמת רוצה שתדע על הארוחה שלך 20 סודות שפים לעולם לא יגידו לך .
12 כבה את הטלפון שלך
שוטרסטוק
בדיוק כשאתה מכבה את הטלפון הנייד שלך לפני הופעה נהדרת, אתה צריך לעשות את אותו הדבר לפני ארוחה נהדרת. אתה צריך לדעת עד עכשיו כי שליפת הטלפון שלך היא עבירה גדולה של אוכל משובח, אבל מה שאולי לא חשבת עליו הוא לכבות לגמרי את התא שלך. אם יש לך שיחה או טקסט שאתה באמת לא יכול לפספס, לפחות הפעל אותו לרטט.
'כבה את צלצול הטלפון,' אומר וינסטון. 'אף אחד לא רוצה לשמוע את' Despacito 'מיליון פעם.' אם אתה מתקשה להרחיק את הטלפון שלך, הרשה לנו להציע לך פתרון, הנה 11 דרכים קלות לכבוש את ההתמכרות לסמארטפון שלך .
13 קצב בעצמך
שוטרסטוק
כאשר אתם אוכלים עם קבוצה, אתם רוצים לעמוד בקצב גס עם חבריכם הסועדים. זה אומר לפקוח עין מזדמנת על כמה מהר או לאט הם אוכלים, ולהבטיח שאתה לא רחוק מדי.
'אם אתה אוכל מהיר, הניח את הכלים שלך בין ביס לביס', אומר רוזלינדה אורופזה רנדל , מומחה נימוס עסקי ותקשורת ומחבר חברת אל תקפוץ בחדר הישיבות: טיפול בדילמות נפוצות במקום העבודה . 'אם אתה אוכל לאט, ייתכן שתצטרך להשאיר אוכל על הצלחת שלך כדי לא להחזיק את חבריך לארוחה.'
14 הזמן את אותו מספר קורסים כמו האורחים שלך
שוטרסטוק
בדומה לקצב כמה מהר אתם אוכלים את האוכל שלפניכם, תרצו גם להיות בטוחים שיש לכם מספר זהות של מנות כמו אלה שאיתם אתם אוכלים, כדי להימנע ממישהו שיש לו מתיחות ארוכות בלי מנה לפניהם - או מישהו צריך לאכול מנה שלמה על עצמו. בררו כמה מנות השולחן רוצה להזמין (האם כדאי לכם ללכת עם תפריט השף בן שבע המנות? פשוט קבלו אפליקציה, מנה ראשונה וקינוח?) וקבלו את כולם באותו דף.
15 קצב את השתייה שלך
זה נוגע גם למשקאות. אם היו לך שתי כוסות יין לפני שהאורח או התאריך שלך עברו את הראשונה, הישאר במים לזמן מה. אבל חשוב יותר הוא לפקח על רמת השיכרות שלך. ברגע שהיין זורם, ואוכל נהדר מתגלגל, קל מאוד להיסחב אליו.
'באז נחמד זה דבר אחד, אבל להשתכר בבלוטו זה לא-לא', אומר וינסטון. 'זה גס רוח כלפי החברה שלך וסועדים אחרים.' גרוע מכך, אולי אפילו לא תזכרו את האוכל הטעים (והיקר) שאכלתם. לא רק שאתה צריך לקצב את השתייה שלך, אתה גם צריך לדעת מאיזה גודל כוס יין אתה שותה הנה הסיבה לגודל זכוכית היין שלך .
16 שאל אם אינך יודע מהו משהו
ככל שהמסעדה נחמדה יותר, כך התפריט מבלבל יותר. אם אינך יודע מהו 'שורש מחלל' או 'כרוב lacinato', אל תפחד לשאול. שרתים מתייחסים לעיתים קרובות לתפריט כהזדמנות לספר סיפור ומקבלים את פניכם בשאלה או שתיים.
'אל תנסה לזייף את דרכך בתפריט,' מציע רנדל. 'אם אתה לא יודע, הודה בזה ושאל.' כמובן, זה צריך להיעשות בהיגיון. הגבל את השאלות שלך לזוג בלבד. זו ארוחה נחמדה, ולא מסיבת עיתונאים. כדי לוודא שאתה מוכן, קרא על הדברים 19 משפטים תפריטים מהודרים שכולם צריכים לדעת .
17 בדוק את המעיל שלך
כמו מספר כללי נימוס, בכל זאת קיימים כללים ספציפיים למגדר שנותרו מתקופה קודמת. 'הגבר צריך לבדוק את המעיל שלו, אבל לאישה יש אפשרות לקחת את שלה לשולחן,' מסביר וינסטון.
אם אתה בחור, אל תגרור את המעיל המגושם שלך למושב שלך. אך וודא שהוצאת את הארנק מכיסו כדי להימנע מהצורך לרוץ בחזרה ולאחזר אותו עם הגעת החשבון.
18 צפה בכרך שלך
שוטרסטוק
בין אם זה בגלל שתייתם כמה משקאות, או שנושא השיחה גרם לשולחן שלכם לדבר בהתרגשות, היזהרו לא להיסחף. שיחה אנרגטית היא טובה, אבל צחוק עז, או שיחות צעקה לא יעבור טוב עם חבריכם לסועדים ועלולים להביך את האורחים השקטים יותר בשולחן (ולפגוע באוזניהם). בדיוק כמו שאתה מקפיד לא לשתות יותר מדי, אל תיתן גם לנפח שלך לצאת משליטה.
19 הישאר נייטרלי כשמדברים על פוליטיקה
'הם אומרים שלעולם לא צריך לדון בפוליטיקה בעסקים או לצאת עם אחרים,' אומר גייגר. 'זה לא העולם בו אנו חיים. כשדנים בפוליטיקה - והיא תעלה - הישארו ניטרליים. אם תישאל לגבי העמדה הספציפית בנושא, אתה יכול לומר שלא קראת מספיק בנושא כדי לחוות דעה תקפה, ואז, בתורו, שאל אותם מה הם חושבים על הנושא. תאמין לי, אם הם ישאלו הם יגידו '.
20 ודא שהטיפוח שלך נמצא בנקודה
בדיוק כמו התלבושת שלך, הטיפוח האישי שלך צריך לעלות לרמה של המסעדה עצמה. 'שים לב לניקיון וטיפוח זהיר,' אומר מאורה סוויני , מומחה לאורח חיים, מְחַבֵּר , ו פודקאסטים . 'שקול גוף שהתקלח טרי, שיער מסורק ומסורק כגילוח רענן או זקן מסודר, מניקור חדש או חדש יותר - ופדיקור אם הנעליים שלך פתוחות. זכור שטיפוח אישי לא מפוזר יניח אותך בסתירה לאווירה המכובדת והמקומית של המקום. ' כדי לשפר את כישורי הטיפוח שלך, בדוק אלה 10 גאדג'טים של טיפוח הייטק שאתה צריך עכשיו .
21 לרסן את צילום
בעולם אידיאלי, היית שומר את הטלפון בכיס ויהנה מהארוחה המדהימה שלך בזמן שאכלת אותו, במקום לנסות לצלם אותו במצלמה. אבל אנחנו חיים בעידן המדיה החברתית שבה לא באמת חווית משהו עד שהוא באינסטגרם וקיבל עשרות או מאות לייקים.
לחלום על העתיד
אז מקובל לצלם כמה תמונות של צלחת מפילה במיוחד (אלא אם כן אתם נמצאים בארוחת ערב עסקית, ובמקרה כזה המצלמה הזו לעולם לא צריכה לצאת). אבל עשה את הצילומים שלך במשורה - כמה בחירות של מנה אחת זה הרבה. אם אתה מצלם כל קורס, אלא אם כן אתה כותב אוכל, זה יתחיל לעצבן את הסובבים אותך. אם אתם מחפשים דרכים אחרות להגביר את משחק האינסטגרם שלכם, קראו הלאה 20 דרכים להפוך את האינסטגרם שלך למשכנע יותר .
22 שלח בחזרה אוכל מבושל בצורה לא נכונה [
אם אתם נמצאים במסעדה נהדרת, אין זה סביר שהם יתכוננו להכין את הארוחה שלכם - אבל זה קורה מדי פעם. 'אם אתה נמצא עם אנשים אחרים ואתה צריך להחזיר את האוכל שלך, באחריותך לומר לכולם להמשיך ולהתחיל בלעדיך,' נאפייר-פיצפטריק אמר איש עסקים פנימי . 'ואם אני המארח, אני סובל ואוכל את הארוחה שלי גם אם היא לא מבושלת כמו שאני רוצה במקום שכולם יצטרכו לחכות לי או להרגיש רע.' אם אתה פשוט לא אוהב את הטעם או שזה בדיוק הדרך בה הם מכינים את המנה הזו, תצטרך פשוט לאכול את מה שהזמנת.
23 טיפ בנדיבות
שוטרסטוק
זה אמור להיות ברור מאליו, אך עדיין מפתיע כמה אנשים מנסים לחסוך כמה דולרים בחשבון (הגדול באופן בלתי צפוי) על ידי קמצנות על הקצה. אם באמת היית רוצה לחסוך קצת כסף, היית יכול ללכת בלי הקוניאק הנוסף הזה בקינוח - אל תוציא אותו בשרת שלך. שמונה עשרה אחוזים נשארים הסטנדרטיים, ולא תרצו לרדת פחות מ -15 אחוזים. אם השרת עשה עבודה נהדרת, עשה את זה 20. אתה תרגיש טוב שעשית.
24 בדוק פעמיים אם יש תוספות אוטומטיות
אבל לפני שאתה נהיה נדיב במיוחד עם הטיפ שלך, ודא שהוא עדיין לא נכלל. חשבונית ממושכת לאחר ארוחה ארוכה יכולה להיות קשה לבדיקה מלאה, אז ודא שאתה מאשר אם יש כבר תוספת (נהוג נפוץ במסעדות יוקרה, במיוחד עבור מסיבות גדולות יותר), כדי שלא תשלם יתר על המידה . השירות אולי היה נהדר, אבל כנראה שהוא לא היה נהדר של 40 אחוז.
25 דלג על תיק הכלבלב
שוטרסטוק
זה לא ערב במפגש הפיצות האהוב עליכם - ארוחות במסעדה מפוארות מוכנות בצורה מופתת וליהנות ממנה. סביר להניח שהם לא יזדקנו היטב במקרר שלך וכנראה שזה יעצבן את צוות המסעדה שהם צריכים להכניס את שאריותך לקופסת מטלות. עדיף פשוט ליהנות מהארוחה שלך כרגע ולא לנסות להרחיב את הקסם.
כדי לגלות סודות מדהימים נוספים על החיים הטובים ביותר שלך, לחץ כאן להירשם לניוזלטר היומי בחינם!
