כשאוכלים פירות וירקות, רובנו מניחים שאנחנו עושים את הבחירה הבריאה ביותר - אחרי הכל, אנחנו לא גוזלים תפוצ'יפס במקום זאת. אבל האמת אולי קצת יותר מסובכת. מדי שנה, קבוצת העבודה הסביבתית (EWG) מפרסמת מדריך להזהיר קונים מפני הימצאות חומרי הדברה בתוצרת. ב-20 במרץ פרסם הארגון להגנה על הבריאות את זה רשימת 'תריסר מלוכלך' לשנת 2024 לציין אילו 12 פירות וירקות מזוהמים עם הכי הרבה חומרי הדברה.
הדו'ח החדש של ה-EWG ניתח נתונים מבדיקות שנערכו על ידי משרד החקלאות האמריקאי (USDA) ומנהל המזון והתרופות (FDA) על 47,510 דגימות של 46 פירות וירקות שונים.
'ה- USDA מקלף או מקרצף ושוטף מייצר דגימות לפני שהן נבדקות, בעוד שה-FDA מסיר תחילה רק לכלוך', קבע הארגון בדו'ח שלו.
ובכל זאת, בבדיקות נמצאו עקבות של 254 חומרי הדברה בפירות ובירקות שנבדקו.
'חומרי הדברה הם כימיקלים שנועדו להרוג אורגניזמים חיים הנחשבים למזיקים, כולל חרקים, עשבים שוטים ועובש. גם לאחר שטיפת פירות וירקות, נשארות שאריות חומרי הדברה על התוצרת', הוסיף ה-EWG מסביר באתר האינטרנט שלו . 'מחקרים מראים כי חומרי הדברה מסוימים המשמשים בתוצרת אמריקאית קשורים לסרטן, הפרעות הורמונליות ובעיות קוגניטיביות והתנהגותיות'.
ארבעה מחומרי הדברה שנמצאו בתדירות הגבוהה ביותר מהתוצרת ברשימת תריסר המלוכלכים השנה היו פלודיוקסוניל, פירקלסטרובין, בוסקליד ופירמתניל - שהם גם קוטלי פטריות, על פי ה-EWG.
'עדויות מתעוררות מצביעות על קוטלי פטריות רבים בשימוש נרחב עלולים לשבש את מערכות ההורמונים האנושיות', טוקסיקולוג בכיר ב-EWG אלכסיס טמקין , דוקטורט, אמר בהצהרה . 'אבל יש צורך במחקרים נוספים כדי להבין טוב יותר את הסיכונים שהם - וכל חומרי ההדברה - מהווים לבני אדם, במיוחד לילדים.'
כדי לעזור לשמור על עצמכם, ה-EWG ממליץ לצרכנים לקנות גרסאות אורגניות של כל תוצרת ברשימת תריסר המלוכלכים. המשך לקרוא כדי לגלות אילו 12 פירות וירקות נמצאו מכילים הכי הרבה חומרי הדברה, על פי הדו'ח האחרון של הארגון.
משמעות הצבע בחלומות
קָשׁוּר: המזונות הסבירים ביותר לגרום לליסטריוזיס .
12 שעועית ירוקה
ה-EWG אמר שקונים צריכים להיות מודעים לכך שעועית ירוקה עשוי להכיל עקבות של שני קוטלי חרקים שנקשרו לפגיעה במערכת העצבים המתפתחת: אצפט ומתמידיפוס.
לפי הארגון, הכימיקלים שלך נמצאו בסביבות 8 אחוזים מדגימות השעועית הירוקה הלא אורגנית שנבדקו על ידי ה-USDA בשנים 2021 ו-2022.
11 אוכמניות
לאוכמניות יש להגיע למקום ה-11 ברשימת תריסר המלוכלכים של EWG זו השנה השנייה ברציפות.
'חומרי ההדברה המטרידים ביותר שנמצאו על אוכמניות היו פוסמט ומלתיון, כימיקלים הידועים בתור קוטלי חרקים אורגנו-פוספטים', קבע הארגון. 'הם הורגים סוגים רבים של חרקים והם רעילים למערכת העצבים האנושית, במיוחד למוח המתפתח של ילדים'.
קָשׁוּר: 12 'מזונות בריאות מזויפים' להפסיק לאכול אם אתה רוצה לרדת במשקל, אומר מומחה כושר .
איך לדעת אם הקשר הסתיים
10 דובדבנים
למעלה מ-90 אחוז מדגימות הדובדבנים נבדקו חיוביות לשאריות של שני חומרי הדברה או יותר, על פי הדו'ח של EWG. שני חומרים כימיים נוגעים שנמצאו על פרי זה היו פירקלסטרובין, שעשוי להיות קשור לרעילות כבד והפרעות מטבוליות, ו-Boscalid, אשר נקשר לסרטן ולתפקוד לקוי של בלוטת התריס.
9 פעמון ופלפל חריף
בהחלט יש בעיית הדברה כשמדובר בפלפלים. ה-EWG אמר שלפלפלים ופלפלים חריפים נמצאו הכמות השנייה הגבוהה ביותר של חומרי הדברה בודדים עם 101 כימיקלים שונים שנמצאו על פריטים אלה. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
8 תפוחים
אפל בדרך כלל מכילים ממוצע של יותר מארבעה חומרי הדברה שונים - חלקם גם בריכוזים גבוהים, לפי ה-EWG.
קָשׁוּר: פירות שעובדים בדיוק כמו תוספי מזון, אומר המדע .
7 נקטרינות
בדיוק כמו דובדבנים, למעלה מ-90 אחוז מדגימות הנקטרינה נמצאו חיוביות לשאריות של שני חומרי הדברה או יותר.
6 אגסים
מספר הכימיקלים נמצא על אגסים עלו לאורך השנים, על פי ה-EWG. לדו'ח האחרון שלו, הארגון גילה שלמעלה משישה מתוך 10 אגסים לא אורגניים שנבדקו על ידי ה-USDA יש עקבות של חמישה חומרי הדברה או יותר. זהו 'קפיצה דרמטית מבדיקות קודמות', הזהיר ה-EWG.
5 אפרסקים
כִּמעַט את כל אפרסקים מזוהמים עם חומרי הדברה, על פי EWG.
'לדגימת אפרסק בודדת יכולים להיות עקבות של עד 19 חומרי הדברה שונים', הוסיפו בארגון.
4 ענבים
אולי גם ענבים לא כל כך טובים בשבילך. הדו'ח החדש של EWG הצביע על כך שיותר מ-90 אחוז מהענבים נבדקו חיוביות עבור שני חומרי הדברה או יותר.
קָשׁוּר: תזונאית חושפת 3 מזונות 'גסים' שהיא לעולם לא תאכל ואת הסיבות המחרידות מדוע .
3 עלי קייל, קולארד וחרדל
היזהרו גם הירוקים שלכם.
'הכי הרבה חומרי הדברה נמצאו על ירוקי קייל, קולרד וחרדל, עם 103 כימיקלים בודדים שנמצאו על פני הפריטים בקטגוריה', קבע ה-EWG בדו'ח שלו.
2 תרד
ירוק עלים נוסף שצריך לדאוג לגביו הוא תרד. הירק העשיר הזה בחומרים מזינים נבדק חיובי עבור ממוצע של שבעה חומרי הדברה שונים כוללים פרמטרין - שנאסר לשימוש בגידולי מזון באירופה מאז 2000.
'במינונים גבוהים, פרמטרין מציף את מערכת העצבים וגורם לרעד והתקפים', הזהיר ה-EWG.
בדיחות מצחיקות שאין להן היגיון
1 תותים
בראש התריסר המלוכלך של EWG נמצא התות המתוק (אך עשוי להיות עמוס בחומרי הדברה). הפרי הזה דורג ראשון במשך שנים ארוכות, כי נמצא כי מדובר ב'פריט התוצרת הטרייה שיש סיכוי גבוה יותר להיות מזוהם בשאריות חומרי הדברה, גם לאחר שנקטפו, נשטפו בשטח ושטפו אותם לפני האכילה', לפי הארגון.
'ה אמריקאי ממוצע אוכל כשמונה קילוגרמים של תותים טריים בשנה - ואיתם עשרות חומרי הדברה, כולל כימיקלים שנקשרו לסרטן ולנזק הרבייה, או שאסורים באירופה', הזהיר ה-EWG.
Best Life מציעה את המידע העדכני ביותר ממומחים מובילים, מחקרים חדשים וסוכנויות בריאות, אך התוכן שלנו לא נועד להוות תחליף להדרכה מקצועית. בכל מה שקשור לתרופה שאתה נוטל או לכל שאלה בריאותית אחרת שיש לך, התייעץ תמיד עם ספק שירותי הבריאות שלך ישירות.
קאלי קולמן קאלי קולמן היא עורכת בכירה ב-Best Life. ההתמקדות העיקרית שלה היא סיקור חדשות, שם היא מרבה לעדכן את הקוראים על מגיפת ה-COVID-19 המתמשכת ומעודכנת בסגירות הקמעונאיות האחרונות. קרא עוד
