אמנם מעטים הדברים שמנצחים ארוחה ביתית, אך ליהנות ממשהו שהוכן על ידי שף מוכשר - ואפס לבצע ניקוי לאחר מכן - בהחלט מתקרב. למעשה, מחקרים מראים זאת 58 אחוז מהאמריקאים לאכול בחוץ לפחות פעם בשבוע. עם זאת, למרות כל הזמן שאנו מבלים במסעדות, רבים מאיתנו עדיין לא הבינו כיצד להתייחס לאנשים העובדים שם בפועל.
לכן, לפני שתכין עוד אוכל מהולל של אוכלים, הקפד ללמוד את הכללים - ישירות ממקורבים - לגבי 'תביא לי את המשקה החזק ביותר שלך', הרגלי הערימה שלך לאחר הארוחה, ואם זה בסדר להתחבר עם המלצר שלך או לֹא. וכשאתה רוצה להפיק את המרב מהארוחה שלך, קרא זהו המושב הטוב ביותר בכל מסעדה.
1 הם באמת לא יכולים להושיב את המפלגה הלא שלמה שלך
זה כל כך מעצבן כשאתה הראשון למסעדה ואתה צריך לעמוד שם ומחכה ש'שאר המסיבה שלך תגיע. ' אבל אם מלצר מסרב להושיב אותך עד שהמפלגה כולה תגיע, זה לא בגלל שהם נמצאים בנסיעת כוח. 'אנשים תמיד מתעקשים שנערוך מסיבה לא שלמה', אומר זך, מסעדן ושרת לשעבר בניו יורק. 'אם שניים מכם מופיעים יחסית בזמן וארבעה מכם מופיעים באיחור של שעה וחצי, הכפלתם את זמן המחזור.' ואם אתה מעדיף פשוט להתחמק מהטרחה של לחטוף שולחן, השג ארוחה בבית על ידי שליטה כיצד לבשל סטייק בבית כמו מקצוען.
2 שולחן ריק אינו תמיד שולחן חופשי
זה ששולחן נראה פתוח לא אומר שהוא. 'אם אתה במסעדה טובה ואתה לא יושב מיד כשיש שולחנות פתוחים, יש לכך סיבה', אומר מייקל, שרת בפורטלנד, אורגון. 'אולי לא יהיו מספיק שרתים כדי לכסות את הטבלאות האלה, או שיש הזמנה שעדיין לא הופיעה.'
3 אוטובוס של המנות שלך לא ממש עוזר
שוטרסטוק
למרות שזה נראה כאילו אתה עוזר לשרת שלך על ידי ערימת צלחות וכוסות עבורם, ייתכן שאתה גורם יותר נזק מתועלת. כוסות וצלחות מסוימות עדינות מכדי שניתן יהיה לערום אחת על השנייה בצורה יעילה, וככל הנראה השרת שלך מעדיף לעשות זאת בעצמם. 'יש מערכת במקום', אומר זך. ואם אתם יוצאים לארוחה מדהימה, הכירו את המסעדה המובילה ביותר בעולם.
4 באגינג השרת שלך לא מזרז את העניינים
שוטרסטוק
'יש שרתים שיש להם סבלנות ברזל ויאפשרו לך לחכות עוד יותר מכיוון שהם יכולים', אומר מייקל. 'היה מנומס, היה סבלני ויתייחס אליך כאל מלך'. ואם אתה תקוע בהמתנה בבר, צפה גם במה שאתה אומר שם. הנה 15 סודות הברמן שלך לא יגיד לך.
5 הם לא שם כדי לשחק DJ
השרת שלך הוא הרבה דברים, אבל תקליטן לא מונה ביניהם. למרות שהשרת שלך עשוי לחייב את הטלפון עבורך, אל תבקש ממנו להשמיע את המוסיקה שלך. (וכן, זו באמת בקשה תכופה).
6 לא אכפת להם אם זה יום ההולדת שלך
שוטרסטוק
בטח, סטארבקס אולי ייתן לך משקה בחינם ביום ההולדת שלך, אבל אל תצפה שתקבל את אותו הדבר במסעדה נחמדה. 'אל תבקש דברים בחינם כי זה יום ההולדת שלך,' אומר מייקל. 'אם אתה יוצא עם חברים, זה תפקידם של החברים לקנות לך משהו. זה מגוחך והגיוני אפס. ' עם זאת, יש יוצא מן הכלל אחד בולט: 'אם אתה לבד ובוכה, אולי'.
לאיזה מפורסמים יש קלטת סקס
7 אתה צריך לתת טיפ נוסף כאשר אתה מזמין אלכוהול
זה שהשרת שלך לא הכין את המשקאות שלך באופן אישי, לא אומר שאתה לא צריך לתת להם טיפ. אמנם כמה פטרונים במסעדות חושבים שהאלכוהול שהם מזמינים לא נחשב בטיפ הכולל על החשבון שלהם, אבל בהחלט כן. אם אתה מזמין משקאות על הבר, קצה 20 אחוז לקבלת קוקטיילים, אומר זך. ולפני שאתה הולך להזמין משקה נוסף, קרא זה בדיוק כמה אלכוהול שאתה צריך לשתות.
8 הם לא רוצים לשמוע את סיפור חייך
שוטרסטוק
'שיחות חולין ושיחה היא דרך נחמדה להעביר את הזמן עם הלקוחות, אבל אם זה עסוק במסעדה, הסיפור שלך על צוות הצלילה של בתך מונע מהשרת לדאוג לכל האחרים', אומר מייקל. 'רוב השרתים לא רוצים להעליב אותך או להיראות מטומטמים לעצור את השיחה כדי להתרחק. אל תלכד את השרת שלך. '
9 לבקש דוגמאות בחינם כשזה עמוס זה כאב חמור
בעוד שחלק מהמסעדות יתנו לכם דוגמה חינם של מנה או משקה, אך בקשת דברים בחינם כאשר מסעדה עסוקה מהווה אי נוחות גדולה לשרת שלכם. אם אתה מבקש ומקבל משהו חינם, הקפד לזרוק את השרת שלך קצת נוסף על הקצה.
10 המלצר שלך לא שולט כמה מהר מגישים את הארוחה שלך
שוטרסטוק
אם אתה כועס על כך שההזמנה שלך שגויה או שלקח לה יותר מדי זמן להגיע, אל תכעס על השרת שלך. זך אומר שרבים מהנושאים המיוחסים לשירות הם למעשה תוצאה של העמסת שפים במטבח, ולא מלצר עצלן.
11 אל תבקש מהשרת שלך להביא לך את המשקה 'הכי חזק'
שוטרסטוק
אנחנו מקבלים את זה: אתה רוצה לקבל באז. עם זאת, להגיד למלצר שלך שום דבר תיאורי יותר מלהביא לך משהו חזק זה מעצבן ולא סביר שיניב את התוצאות שאתה רוצה. תפקידכם להזמין את האוכל והמשקאות שלכם, ולא שלהם. ואם אתה רציני בשתיה, בדוק המלכודת המסוכנת של שתיית משקאות 'אלכוהול נמוכים'.
12 הם רוצים שתדעו את אוצר המילים שלכם באוכל ושתו
שוטרסטוק
ודא שאתה יודע מה זה שאתה מזמין לפני שאתה מבקש מהשרת שלך. הזמנת יין יבש כשאתם באמת רוצים מוסקאטו סירופ או מבקשים קרבונרה טבעונית פשוט יבלבלו וירגיזו את כל המעורבים, אז וודאו שאתם מכירים את המינוח שלכם לפני שתשתמשו במתארים מבלבלים.
מה פירוש השם מלינדה
13 הם לא רוצים להיות איש הכנף שלך
שוטרסטוק
זה שאתה מחפש להתחבר לא אומר שתפקיד המלצר שלך הוא לעזור לך. המסעדה או הבר הזה הוא מקום העבודה של השרת שלך, והם כנראה לא רוצים לפטר אותם על מנת לעזור לך להטריד את עמיתיהם לעבודה. 'אתה יכול לשלוח למישהו שתייה, אבל זה אמור להיות התור,' אומר זך.
14 הצמדה תביא לך שירות גרוע יותר
רוצים להבטיח שירות גרוע? הצמד את המלצר שלך או שורק כדי למשוך את תשומת ליבם. השרת שלך אינו כלב, אז אל תקרא להם כמו אחד. זה בהחלט אחד ה 7 טעויות הכי גדולות שאתה עושה במסעדות אוכל משובחות.
15 להכות בשרתות היא בדרך כלל מצמררת
אמנם לא מלחינה שמלצרית או ברמן יוצאים עם לקוח, אבל זה לא אומר שאתה צריך לצפות מהם. 'להכות בשרת הנשי שלך היא בדרך כלל לא מומלצת,' אומר זך. 'הם לא היו באים למקום העבודה שלך ופוגעים בך.' אם אתה מבקש את מספר השרת שלך והוא לא בעניין, שחרר את הבעיה ואל תחכה עד שייצאו מהעבודה.
16 אתה באמת צריך לעזוב לפני סגירת הזמן
שוטרסטוק
יש הרבה מה לעשות ברגע שהלקוחות עוזבים מסעדה, ולכן יש חשיבות עליונה שאתה באמת תצא משם בזמן. 'אם אתה רואה את כל הצוות מנקה ומניח שולחנות בנו של כיסא, השארת יותר מדי את קבלת הפנים שלך,' אומר מייקל.
17 חילופים עיקריים הם מעצבנים במיוחד
שוטרסטוק
אם יש לך אלרגיה או סלידה ממזון, אל תהסס לספר על כך למלצר שלך. עם זאת, זה לא אומר שאתה יכול לשנות לחלוטין את מרכיבי המנה ולצפות שמסעדה תבשל אותה. אם זה לא במטבח, השרת שלך לא יכול לגרום לו להופיע בצורה קסומה.
18 כסף מהבהב לא יביא אותך רחוק
שוטרסטוק
הלקוחות לעיתים קרובות להוטים מדי לנסות למשוך את תשומת ליבו של השרת באמצעות נפנוף מעט מזומנים. אבל זה לא אומר שאתה צריך לעשות את זה. לא רק שזה גס רוח, הכסף היחיד שאכפת לו מהשרת הוא המזומנים שאתה משאיר להם בסוף הארוחה.
19 הם כנראה מגיעים לעבודה חולים
אומלל ולא תברואתי ככל שיהיה, השרת שלך כנראה לא יכול להרשות לעצמו לקחת את היום החופשי כשהוא מתחת למזג האוויר. 'רוב המקומות אינם מציעים שירותי בריאות או ימי מחלה בתשלום', אומר שרת אחד. כאשר אתה רוצה לחסוך לעצמך את הטרחה של הצטננות או שפעת, עקוב אחר 40 דרכים לעולם לא לחלות אחרי 40.
20 אתה באמת צריך לתת טיפ
שוטרסטוק
אם אתה צריך לקצץ את התקציב שלך, אל תעשה זאת על ידי קשיחות שרתים בטיפים. עצה 20 אחוז לשירות בסיסי וטוב. יש מסעדות שמשלמות שכר מינימום, אך חלקן מסוגלות לשלם אפילו פחות בגלל טיפים ', אומר מייקל. 'זו מערכת נוראית, אבל עד שהיא לא תוקנה, טיפים הם פרנסתו של השרת שלך.' אם אתה יכול לעבור יותר מ -20 אחוזים, עליך לעשות זאת במידת האפשר. וכדי לוודא שאתה נהנה מממוצע שלך, בדוק 20 הטבות במסעדה סודית שלא ידעת שקיימות.
כדי לגלות סודות מדהימים נוספים על החיים הטובים ביותר שלך, לחץ כאן להירשם לניוזלטר היומי בחינם !
