בארוחת ערב אולי אין רשימת אורחים ענקית, אבל זה לא אומר שלא צריך להשקיע מחשבה אמיתית בתכנון.
אחרי הכל, זה אתגר ליצור אווירה נכונה לשיחה ערה, לצחוקים גדולים ולקשרים חזקים בין האורחים. עליכם לאצור את התפריט, הגדרות המקום, המשקאות, לוח הזמנים, המוזיקה ופריסת החדר עד לכל פרט כדי להשיג את הדברים בדיוק - הכל מבלי להיראות כאילו אתם מנסים כל כך קשה לעשות זאת.
זהו ריקוד עדין, ועדיף לקבל עצות מומחים - וזה מה שעשינו כאן, לפנות אל מתכנני המסיבות והמארחים עם הידע הרב ביותר כיצד לבצע מסיבת ארוחת ערב מהשורה הראשונה שתשמח את האורחים. ולגרום לך להראות כמו אס אירוח. זכור: אירוח יכול להיות חוויה קשה אך מתגמלת, לקבלת עצות לגבי מה שלא נעשה, הנה 30 מסיבות החג הגדולות ביותר - לא .
אורח מושב אחד לפי סוג אישיות
ההחלטה כיצד להושיב אורחים היא החלטה מכרעת לארוחת ערב מוצלחת - זה יכול להיות ההבדל בין חוויה אנרגטית ומגרה לכולם, או קומץ שיחות מעוצבות עם רגעים של שקט מביך מדי פעם.
יש המעדיפים להושיב אורחים על פי תחומי עניין משותפים או משום שלא סביר שהם יחצו דרכים בחלקים אחרים של חייהם. אבל קרלה מקדונלד , מייסד הסלוניירה , המוקדש לאמנות הבידור, דוחק המארח את האורחים במקום על פי אישיותם.
'יש שמונה סוגים וחלקם זוג טובים יותר מאחרים,' היא מסבירה. 'הצ'ארמר (האורח שיכול לדבר עם כל אחד על הכל) המרתק (האורח עם סיפור אישי, עיסוק או תחביב מסקרן) הדעה (האורח שאוהב ויכוח ער) המוחצן (האורח היוצא שיוצר אנרגיה ) המופנם (האורח השקט שלא תמיד נוח לו להתרועע בקבוצות): האורח המסתורי (התאריך הלא ידוע של האורח) אורח הכבוד והמארח / מארחת המפלגה. '
התאימו בין האורחים לפי סוג האישיות ואיך היא משמיעה אחרים. 'צ'ארמרים יכולים לשבת בכל מקום, אך הם מועילים ביותר לצד אינטרוברטים ומרתקים. מרתקים מתערבבים הכי טוב עם אינטרוברטים וקסמים, 'אומר מקדונלד. הדעות הן כיף גדול אבל יכולות גם לעורר את העניינים, לכן הן הכי טובות לצד צ'ארמארס ומארחים. '
2 כבה את התקורות
'תאורה עילית אינה מחמיאה באופן אוניברסלי,' מוסיף מקדונלד. 'למעשה, בהוליווד, תאורה עילית משמשת כטכניקה להזדקנות שחקנים ושחקניות.'
במקום זאת, מקדונלד מציע להשתמש בתאורת מנורות עם נורות ונרות נמוכים כדי להפוך את החדר למחמיא ככל האפשר. ונסה ואן וירן , מומחה לעיצוב פנים ומייסד חברת בית אלכימיה משובח , מסכים שנרות הם הדרך ללכת. 'נסה למזג כמה סגנונות של נרות כמו טייפרים, הצבעה ואורות תה אם אתה באמת רוצה לעשות וואו', היא מציעה ומוסיפה שאם אתה לא רוצה להצית את המפלגה שלך, השתמש באורות נוצצים לבנים עטופים מסביב לזר ליד שולחנות החג שלנו. ' ולעצות נוספות לעיצוב, זכור את 30 קישוטים לבית שאף אחד מעל גיל 30 לא צריך להחזיק.
3 קבל אישי
מכיוון שאתה כבר מגדיר הגדרות מקום, תן להם מגע אישי ותגרום לכל אורח להרגיש מיוחד במיוחד. 'זה יכול להיות פשוט כמו לכתוב את שמותיהם על רימונים, עלים או פיסת נייר פשוטה עם עט צבע זהב או כסף,' אומר ואן וויירן. 'קושרים סרט סביב זר עשבי תיבול, חרוט אורן, או אפילו כמה מקלות קינמון והצמידו אליו רצועת נייר לדרך מהנה להציג את כרטיס השם שלהם.'
או שים מתנה קטנה לכל אדם הכוללת את ראשי התיבות שלהם או טוויסט אישי כלשהו. זה ישמש דרך מהנה להתחיל את הארוחה ולעזור לשמש כמתחיל לשיחה. כדי להפעיל את השיחה, תוכלו להשתמש באחת מהן 40 המחמאות הטובות ביותר לתת לאנשים מעל גיל 40 .
4 10 ביסים או שתי לירות
להבין כמה לקנות הוא אחד האתגרים הבסיסיים עבור כל מי שמארח מסיבה. אזל האוכל שלך הוא אולי הטעות הגדולה ביותר שאתה יכול לעשות בארוחת ערב, אך יחד עם זאת אתה לא רוצה לקבל כל כך הרבה שאתה מציף את האורחים או בסופו של דבר עם שאריות לעונה הבאה.
שף סלבריטאים פאביו ויויאני , שאירח את חלקו בארוחות הערב, מציע נוסחה פשוטה לחישוב הכמות, תלוי אם מדובר בארוחת ישיבה או עם מתאבנים שעברו.
'אם זה מתאבנים עבר, אני עושה לפחות 10 ביסים לאדם - אז אם יש 50 אנשים אני מכין 500 מתאבנים', הוא אומר. ״אם מדובר בארוחת ערב לשבת, אני מתכנן 2 קילו אוכל לאדם. זה יכלול את מנת המתאבנים לאורך הקינוח. ' עבור אלכוהול, הוא מציע שיהיה מספיק לשני קוקטיילים לפחות או לחצי בקבוק יין לאדם. 'זה באמת תלוי באירוע כאילו אם זו מסיבת יום הולדת או אירוע חופשה גדול, הייתי מתכנן יותר,' אומרת ויויאני.
5 אל תגזימו להגדרת השולחן
אחד ההיבטים המרתיעים יותר בהכנת ארוחת ערב הוא מדאיג אם יש מספיק הגדרות שולחן. כמה מזלגות צריך כל אדם? האם אתה צריך שלוש צלחות לכל אורח? ויויאני מציע לפרק את אלה.
'אני חושב שעיצוב שולחן מיושן עבר ואנשים נהנים מארוחות מזדמנות יותר,' הוא אומר. ״אני לא חושב שצריך שיהיו שלוש צלחות, שלוש מזלגות ושלוש כפות לארוחת ערב אחת. צרו אוכל שמשתלב טוב יחד, כך שתוכלו להשתמש בצלחת אחת במקום בשלוש צלחות. ' הוא מוסיף כי הדבר מאפשר גם לטעמים שונים להתערבב יחד - ומקל גם על הניקוי.
6 התחל להכין מוקדם
מרכיב מרכזי לכל ארוחת ערב מוצלחת הוא הכנה. כשם שנדרש יותר אוכל לקבוצה גדולה יותר, כך עליכם להוסיף זמן נוסף להכנה אם אתם מקבלים קבוצה גדולה יותר לביתכם. 'ערוך את שולחנך ערב קודם,' מציע רובין מקאליסטר-זאס , מאמן סגנון חיים כמו גם בדרן מושבע.
'היה יצירתי ועצב' נוף שולחני 'יפהפה. השתמש בפתקים דביקים ותייג את כל מנות ההגשה שלך עם מה שאתה מתכנן להגיש בהן - כך תדע אם אתה צריך לרכוש משהו חדש. ' מעבר לשולחן ולמטבח, התחלה בהכנה מוקדמת נותנת לכם גם את ההזדמנות לנקות את הבית, לנקות באילו חדרים תשתמשו, ולוודא שחדר הרחצה של האורחים מלא. דברים קטנים באמת עושים את ההבדל, לקבלת השראה לעדכון מהיר, בדוק אלה 30 שדרוגי הבית האופנתיים הטובים ביותר .
7 דלג על הנרות הריחניים
שוטרסטוק
לחלום להסתכל במראה ולראות מישהו אחר
אבל סוג אחד של תכשירים שלא כדאי לכם לעשות הוא לנסות ולהעצים את ניחוחות הבית או הדירה, עם נרות ריחניים, מפיצי ניחוחות או מטהרי אוויר תוספים בסיסיים. לא. הריחות היחידים שאורחים צריכים להיתקל בהם כשהם נכנסים לבית צריכים להיות האוכל שאתה מכין או הקוקטייל שיש להם ביד. לא רק שריחות חזקים עלולים להפעיל את האלרגיות של האורחים, הם יכולים להתחרות, ולעתים גם לחבל, בריחות הנעימים של האוכל עצמו. 'לא הייתי רוצה להריח צימוק קינמון בזמן שאוכלים עוף,' אומר ויויאני .
8 צאו לקבלת פנים
'אני מקבל את פני האורחים עוד לפני שהם מצלצלים בפעמון הקדמי,' אומר מרלן קרוסלי , סופר ומאמן ארגוני ומארח ארוחות ערב תכופות. 'לפעמים יש לי שלט על השביל או על העץ ליד דלת הכניסה.'
זה לא רק מבטיח לאורחים לא לדאוג אם הם מצאו את המקום הנכון או לא, זה גורם להם להרגיש שהמסיבה התחילה עוד לפני שהגיעו לדלת. אתה יכול לשנות את השימוש בו כדי ליידע את האורחים שהם נמצאים במקום הנכון, תלוי באירוע או בזמן השנה 'יכול להיות שיש לי נורת LED' אהבה 'מהבהבת לאירוע האהבה. לקראת ליל כל הקדושים יתכן שיש לי יללות רפאים שמשחקות כשהן ניגשות לדלת, 'אומר קרוסלי.
9 הגישו קוקטייל חתימה
לעתים קרובות הדבר הראשון שאורח נתקל בו לאחר דריסת רגל לביתך הוא המשקה שאתה מציע להם - אז וודא שהוא טוב. 'הכן בקבוק יין אדום ולבן לאורחים שאינם שותים מעורבים. מים בבקבוקים הם חובה במהלך המסיבה שלך, ומהווה מחווה יפה לתת לכל אורח לנסוע הביתה, 'אומר מקאליסטר-זאס.
אבל כדי להתרשם באמת, היא מציעה למארח, 'ליצור משקה חתימה למסיבה שלך'. זה אמור להתאים לעונה, ויש לו שם מצחיק - אבל לא להיות מסובך או אלכוהול מדי (אתה לא רוצה לקבל את האורחים שלך באשפה לפני שהיה להם מה לאכול). אם אתה רוצה לערבב משהו מהיר, קבל השראה מאלה 15 קוקטיילים עם שני מרכיבים שתוכלו להכין תוך 15 שניות .
10] היה ברור לגבי לוח הזמנים
אין דבר גרוע יותר עבור אורח מאשר להתייצב לארוחת ערב במחשבה שתהיה שעת קוקטייל ארוכה לפני ארוחת הערב, רק כדי להבין שכולם כבר באמצע הארוחות שלהם. הבהיר בהזמנה כמה זמן תעבור 'שעת קוקטייל' ואז השעה המדויקת בה תוגש הארוחה.
'אם אתה ספציפי בזמן ארוחת הערב האורחים שלך יגיעו בזמן וכולם ישארו מרוצים,' אומר ג'ניפר פורטר, סצומה עיצובים , מתכנן מסיבות וקמעונאי חנויות מתנות שממוקם בסיאטל. 'תכנן 30-60 דקות לחימום / קוקטיילים / מקוקטיילים (כולל משקה כיף ידידותי לילדים למסיבה בכל הגילאים), ואז סעדו בזמן ותהנו ממפגש רגוע לאחר מכן עם הקינוח.
11 הוסף קצת בידור
שוטרסטוק
אל תקראו לזה 'ערב משחק', אבל לקחת את ארוחת הערב לשלב הבא ולשחרר את האורחים באמת אחרי הארוחה, כדאי להוסיף איזה משחק או בידור. 'נסה משחקים כמו קטגוריות, מי אני, תווים, קריוקי, קריאת שירה בשירה', מציע קח . 'אצלנו בבית אנחנו קוראים לזה' תיאטרון ארוחת ערב ': אחרי ארוחת הערב, כל אחד מציג משהו מהנה / מצחיק / ספרותי. עשינו פנטומימה, שגרת ריקודים, פסנתר, קריאת שירה, קומדיה פיזית, שבדרך כלל כרוכה בהדבקת הראש מעבר לפינה ומשיכתו לאחור בזרוע הנסתרת שלך. '
אתה יכול לבדר את האורחים על ידי התחלה עם טריוויה כלשהי, לבקש מהאורחים שלך לנחש אם עובדה נכונה או שקרית כדי לעורר את העניין שלהם, כדי להתחיל אתה כאן 40 עובדות כל כך מצחיקות שקשה להאמין .
12 שמרו על המנה העיקרית פשוטה
מנה מפורטת המרחיקה אתכם במטבח כל הלילה הולכת להיות מטורפת עבורכם ותגרום לאורחים שלכם לחוש אשמה על שלא עזרו לכם. במקום זאת, שמור על דברים פשוטים, כך שהמיקוד יישאר בקשר עם האורחים ובוודא שהאורחים מתחברים זה לזה.
'אני מנסה לשמור על דברים פשוטים,' אומר ריאן גודווין , מפתח המתכונים המוביל ב- Craftlog.com שמארח לעתים קרובות מסיבות ארוחת ערב. 'בדרך כלל אני הולך עם צלי או פלטה כלשהי. ברגע שיש לך משהו כזה הולך, קל יחסית לתכנן קורסים אחרים סביבו. ארוחת הערב האחרונה שלי הייתה רק מנה גדולה של צ'ילי ורדה - שום דבר מפואר, רק תבשיל פשוט וטעים וההתמקדות שלי הושקעה בטורטיות הטריות, באסקבצ'ה ובבגדים שתלווה. '
13 הפוך את זה לאינטראקטיבי
אתה יכול להגביר את תחושת ה'קשר 'בינך לבין האורחים על ידי עזרה מהאורחים במטבח. אם אתה מעוניין ליצור אווירה נינוחה יותר, אין שום דבר רע בהפיכתה לארוחת ערב אינטראקטיבית. 'באופן אישי, אני תמיד שמח שחברים מצטרפים אלי למטבח, כך שהאורחים הסקרנים יותר בסופו של דבר ישוחחו איתי או יעזרו כשאני נוגע נגיעות אחרונות בסלטים או בתוספות ומכינים את מופע הראווה', אומר גודווין . ״אשתי בדרך כלל משתלטת עם קינוח. היא אוהבת לבחור את היין ולזרוק גם דרך קוקטייל מעניין״.
14 גודל זה נכון
מסיבת ארוחת ערב אינה אמורה להיות מסיבת בית מאסיבית שמכנה את השוטרים - זה מקום לשיחה יצירתית שבה אנשים מרגישים מחוברים ונעלמים כשהם ניזונים מבחינה אינטלקטואלית כמו גם מבחינה פיזית. 'אתה רוצה ליצור תחושה של אינטימיות וביחד, ואתה רוצה שהשיחה תעבור לכולם', אומר אלכסנדר רואן , 'זורק ארוחות ערב תכופות' ובעלים משותף של חברת עיצוב אירועים פרחוניים סייג ורוז . כדי ליצור אווירה זו, עליך להזמין את מספר האנשים הנכון.
'גדול מדי ואין סיכוי לכולם לקיים אינטראקציה, קטן מדי ואתה מסתכן בטשטוש,' אומר רואן. ״אם יש לך אורחים שלא מכירים זה את זה טוב, התחל תמיד לארוחת ערב עם מתאבנים בחלל נפרד המעודד התערבבות. אתה בהחלט לא רוצה ששני אנשים משוחחים בפינה או צד מהנה ומשעמם בשולחן. '
15 להיות המנכ'ל
כלומר, קצין הבידור הראשי, כ טנג'לה ווקר-קרפט , מארח מסיבת ארוחת ערב ובלוגר ב פשוט נדרש בע'מ , שמייעץ למארחים לראות את הבידור שלהם כאחריות. כמארח, אתה הבוס וצריך להיות הבעלים של האירוע שאתה מנהל. 'כמארחת או כמארחת, היו מוכנים לצלול על רימון מטפורי במידת הצורך בכדי לדחוק מחלוקת אם תתעורר', היא אומרת. 'אם מצפים מילדים להשתתף, קיום פעילויות פשוטות בשבילם לבדר את עצמם לפני ואחרי הארוחה הוא רעיון טוב. ספרי צביעה, גיליונות צביעה, חידות או ספרים הם אפשרויות קלות. 'מה שלא יקרה, הכסף נעצר איתך, ואתה צריך להתנהג כך - להישאר על כל פרט ומוכן להניח את המזלג או כוס היין שלך לשמור על דברים פועלים בצורה חלקה אם זה יהיה צורך.
כדי לגלות סודות מדהימים נוספים על החיים הטובים ביותר שלך, לחץ כאן להירשם לניוזלטר היומי בחינם!
