כמו להחליף צמיג או לצלות סטייק, ערבוב של מנת קוקטיילים מושלמת הוא רק אחד מאותם דברים שבחורים צריכים לדעת לעשות. כמובן, כל בחור יודע להכין מרטיני - והוא יגיד לך את הרעיון שלו של 'הדרך המושלמת'. (שֶׁלָה זֶה אגב.) אבל האם הוא יכול לעשות את זה כמו שצריך על הסלעים? מה דעתך להחליף דברים עם מרטינז? בין אם אתה סוגר עסקה ובין אם תאריך, אתה רוצה להיות מסוגל להכין את 20 הקוקטיילים הטעימים האלה. ואם זה האחרון, ובכן, אלה לא יכולים להיות רוֹמַנטִי מספיק, אז צחצח את עשר כובעי הלילה שבטוח ירשימו אותה - בכל פעם .
מרטיני 1 על הסלעים
זה נראה פשוט מספיק, אבל יש כל כך הרבה מתמודדים למתכון האולטימטיבי למרטיני שהוא יגרום לראש שלך להסתחרר. בשנות ה -80 היה סאטרדיי נייט לייב סקיצה על מופע משחק בשם 'מה פרנק היה עושה?' הרעיון היה שהתשובות לכל שאלות החיים היו במעיים של סינטרה. לדברי ברמן במלון סאבוי בלונדון, שם לפעמים שהה סינטרה, המשקה שלו היה המרטיני - במיוחד ג'ין וורמוט מעל קרח.
אז תעשי מה שפרנק עשה. לכל הפחות, זו תהיה אנקדוטה מרשימה כאשר אתה מטלטל אותם.
רכיבים:
3 אונקיות ג'ין בסגנון יבש לונדון, כמו Beefeater
Verm ורמוט יבש
רצועת קליפת לימון 1 קטנה
הוראות: ממלאים כוס ערבוב בקרח. יוצקים ג'ין ורמוט. מערבבים למשך 30 שניות ואז מסננים לכוס מיושנת מעל קרח טרי. סובב את קליפת הלימון מעל המשקה ואז השליך אותו פנימה.
2 המרטיני הקלאסי
למרות שזמן הימים, מרטיני על הסלעים עשוי להיראות רדיקלי. לקבלת גרסה קלאסית, עבור עם המתכון הזה למרטיני המוחלט מ הספר השחור הקטן של מרטיניס :
רכיבים:
ג'ין
ורמוט יבש לפי הטעם:
• 4 חלקים ג'ין לחלק אחד ורמוט הוא מרטיני יבש בינוני
• 6 עד 1 יבש
• 8 עד 1 הוא יבש מאוד
• 12 עד 1 הוא מרטיני צחיח
הוראות: לנער או לערבב, עם קרח סדוק. מסננים לכוס מרטיני קרה. מקשטים בזית ירוק או בטוויסט לימון.
3 מיושן
ויסקי בשילוב עם סוכר מבולבל, מריר ומים, הישן מיושן נקרא כך מכיוון שהוא היה אחד הראשונים קוקטיילים וויסקי . מקורו ניתן למעקב, אנקדוטלית, עד תחילת המאה ה -19, ומתכון ניתן למצוא בספר המכונה להפליא משנת 1862 איך לערבב משקאות, או את בן לוויה של בון-ויוונט . המיקסולוגית אמילי פאריס מציעה את המתכון הזה.
רכיבים:
1 כפית סוכר לבן מגורען
2 מקפים אנגוסטורה ביטרס
2 מקפים ביטר כתום
4 גרם ויסקי שיפון
טוויסט כתום, לקישוט
הוראות: מוסיפים את הסוכר והמרים לתחתית כוס סלעים ואז מערבבים אותם יחד עם קצה כף עץ. מוסיפים את הוויסקי ומערבבים היטב (עד שהסוכר נמס, לפחות 30 שניות), ואז מעלים אותו עם חופן קרח או קוביית קרח אחת גדולה. סובב את קליפת התפוז כדי לשחרר את שמניו ולקשט.
4 המיקוויי דאיקירי
בנוסף ללכידת המטרד הגברי של זמנו בספרים כגון פרידה מנשק ו השמש גם עולה ארנסט המינגווי היה, אולי, גם אבא של המיקסולוגיה. משקה זה נוצר בשבילו כאשר התגורר בקובה של שנות העשרים.
חוקר הקוקטיילים פיליפ גרין טוען כי איתר את המתכון המקורי שפרסם בר פלורידה, שם המינגוויי הסתובב. קראו לפאפה דובל בזכות כוחו הכפול, זה ייתן לך להיפרד לשלוט בגפיים אם לא תיזהר.
רכיבים:
רום לבן 2 עוז
מיץ לימון טרי
מיץ אשכוליות טרי 1/2 גרם
1/4 ליקר מרסקינו
1 1/2 עד 2 כוסות קרח מגולח
הוראות: שלב בבלנדר ופרפה עד שהמשקה מקציף. מגישים בכוס קוקטייל גדולה, צלחת שמפניה או גביע. הערה: ליקר מרסקינו אינו אותו דבר כמו סירופ מצנצנת דובדבן.
5 דייזי
המוניטין שלה נגרם על ידי הפסקות אביב, כוסות קוקטייל ניאון ענקיות ובוצה קפואה שהופקו על ידי מכונות, אך בכל זאת כדאי למרגריטה ללמוד לעשות זאת טוב. מעט משקאות הקיץ מרעננים באותה מידה - או כמתבקש.
רק הקפידו להשתמש בטקילה אגבה 100% ודלגו על משולש משולש מתוק מדי לסירופ אגבה חלק יותר.
רכיבים:
2 עוז 100% טקילה אגבה
מיץ ליים 1 גרם
1 גרם Cointreau או curacao יבש
אייס שרביטים בעתיד
הוראות: הוסף את כל המרכיבים לשייקר קוקטייל. מוסיפים קרח ומנערים במרץ לאיחוד. מסננים לכוס קופה מעוטרת במלח גס.
6 מנהטן
ככל שיהיה בית הספר הישן, מנהטן היא חלון ראווה אידיאלי לוויסקי האהוב עליכם. מאז שדגמנו את הוויסקי יוצא הדופן של ג'ורג 'דיקל ב- Back Forty של ניו יורק, זו הייתה אחת מאפשרויות הבחירה שלנו גם ללגימה וגם לקוקטיילים. אז נעביר את המתכון שלהם למנהטן. השתמש בוויסקי על פי בחירתך, אך עבור עם פריך ונקי, ללא שום דבר מעושן או כבול.
רכיבים:
1 גר. ויסקי שיפון ג'ורג 'דיקל
0.5 עוז. ורמוט מתוק
3 מקף אנגוסטורה ביטר
1 דובדבן
הוראות: מערבבים ומסננים לכוס קוקטייל קופה.
7 סזראק
המתנה וחדה, המתנה הזה בניו אורלינס הוא הסיבוב הדרומי לקוקטייל ברנדי. מתכון זה מקורו בספרו של ויליאם בותבי משנת 1908 משקאות עולמיים ואיך לערבב אותם . זה מצוטט ב ספר קוקטיילים PDT על ידי הבעלים של נא לא לספר בניו יורק, אחד מבתי הקוקטיילים הטובים בעולם.
רכיבים:
ויסקי שיפון ריטנהאוס 2 עוז
3 מקפים את המרירות של פייצ'וד
2 מקפים ביטר אנגוסטורה
קוביית סוכר אחת
הוראות: מערבבים את הסוכר והמרים ואז מוסיפים את הוויסקי. מערבבים עם קרח ומסננים לכוס סלעים מקוררת Vieux Pontarlier אבסינת. צובטים קליפת לימון על פני השטח וזורקים.
8 קוסמופוליטן
אתה מתכווץ, אבל אם יש לך חברות ליידי, תתבקש להכין את המשקה המתוק והטארט הזה מדי פעם. אל תהיה חמוד עם זה - לך עם המתכון הישיר הזה של איגוד הברמנים הבינלאומי.
רכיבים:
וודקה סיטרון 1 גרם
½ עוז Cointreau
מיץ חמוציות
½ עוז מיץ ליים טרי
הוראות: לנער את כל החומרים בשייקר קוקטיילים מלא קרח. מסננים לכוס קוקטייל גדולה. מקשטים בפרוסת ליים.
9 מנטה יולפ
הקוקטייל הנדרש במסיבות דרבי של קנטקי - באופן לא רשמי תחילת עונת השתייה במזג האוויר החם - מנטה ג'ולפ הוא גם קוקטייל קיץ מרענן. ג'ים מיהאן, מחבר הספר ספר קוקטיילים PDT , פונה למתכון זה מ המדריך לבר-מכרז , שפורסם בשנת 1862. 'המפתחות ל'ולפה מנטה' נהדרת הם כוס ג'ולפ ראויה (עדיף כסף), קרח כתוש קר, נענע תוססת והבורבון המשובח ביותר שאפשר להרשות לעצמך לערבב איתו ', הוא כותב.
רכיבים:
2.5 גרם בורבון
0.5 עוז סירופ פשוט
8 עלי נענע
הוראות: בכוס ג'ולפ צוננת, מערבבים את הנענע והסירופ, ואז מוסיפים את הבורבון ומעליהם קרח חלוקי נחל. לטאטא, ואז למעלה עם קרח חלוקי נחל נוסף. מקשטים ב -3 ענפי נענע.
10 מסמר חלוד
הקוקטייל הקלאסי הזה הוא חלון ראווה מצוין לסקוטש איכותי במקרה שלמישהו במסיבה שלכם אין את החיך לשתות אותו ישר. (Drambuie הוא, אחרי הכל, ליקר מבוסס סקוטש.) אתה יכול גם להשתמש בבורבון, וויסקי מעושן או מזקאל אם זה לטעמך. עובדה מהנה: הכנעה בוויסקי שיפון קנדי הופכת את זה לדונלד סאתרלנד, אחרי השחקן האיקוני והיליד בניו ברונסוויק.
רכיבים:
2 אונקיות מעורבבות ויסקי סקוטש
דרמבוי חצי גרם
טוויסט לימון 1
הוראות: שלב סקוץ 'ודרמבוי בכוס מיושנת מעל קרח (אם אתה אוהב את המשקאות שלך מתוק יותר, הוסף עוד קצת ליקר). מערבבים, ומקשטים בטוויסט לימון.
משהו חמוד להגיד לילדה שלך
11 בלאדי מרי
יתכן שתסמכו על הקוקטיילים הבראנץ'ים הקלאסיים ביותר שיעזרו לכם לשכוח את הלילה הקודם, אך שווה להקדיש את המתכון לזכרו. זוהי בלאדי מרי המקורית, שנוצרה בבר קינג קול בניו יורק בשנת 1934. שם, היא כונתה סנאפר האדום, ולא חסר לה נגיסה.
רכיבים:
מקף טבסקו
מקף רוטב ווסטרשייר
2 אונקיות וודקה
התזה של שרי יבש
5 גרם מיץ עגבניות
מיץ לימון 1 גרם, סחוט טרי
קורט מלח סלרי
קורט פלפל קאיין
מקל סלרי או פרוסת לימון, לקישוט
הוראות: מוזגים את רוטב הטבסקו והווסטרשייר על קרח בשייקר ומוסיפים את הוודקה, השרי היבש, מיץ העגבניות ומיץ הלימון. מתבלים במלח סלרי ופלפל קאיין. לנער במרץ ולסנן מעל קרח לכוס כדור גבוהה. מקשטים במקל סלרי או בפרוסת לימון.
12 רכב צד
על פי האגדה, ה- Sidecar הומצא בבר המינגוויי במלון ריץ בפריז, עבור פטרון שתמיד עלה על אופנוע עם רכב צד. זה הופיע לראשונה בספרו של רוברט ורמיר מ -1922 קוקטיילים ואיך להכין אותם , עם המפרט שלוקח את השותה לסיבוב. ' אם אתה רוצה ללכת בגדול, הכין את גרסת הדלוקס של המלון, המחליפה את הקוניאק עבור הברנדי.
רכיבים:
ברנדי 2 עוז
1 עוז משולש שניות
טוויסט של קליפת תפוז, לקישוט
הוראות: מנערים את הברנדי וטריפל סק מעל קרח, מסננים לכוס מלאה קרח ומוסיפים את קליפת התפוז לקישוט.
13 ויסקי חמוץ
הקוקטייל הקלאסי הזה יכול להיחשב כסטייה מעט עדינה של מנהטן, אך ההיסטוריה שלו היא הארדקור: מלחים מהמאה ה -19 העלו את המשקה לחוף לאחר שערבבו את מנת הרום שלהם עם מיץ לימון כדי להדוף את הצפדינה. הוא פורסם לראשונה בשנת 1862 מדריך בר-מכרזים מאת ג'רי תומאס כיחס פשוט של סוכר-לימון-בורבון. אנחנו אוהבים את הגרסה המעודכנת הזו של מדריך הג'נטלמן לקוקטיילים . אל תקבל שום תחליף - ועל ידי אלוהים, התרחק מתערובת חמוצה מבקבוקים.
רכיבים:
2 אונקיות בורבון
2 מקפים של ביטר אנגוסטורה
1 כף מיץ דובדבנים
2 גרם מיץ לימון, סחוט טרי
2 אונקיות סירופ סוכר (או לפי הטעם)
הוראות: מוסיפים את המרכיבים לשייקר מלא קרח. לנער חזק ולסנן לכוס מלאה קרח.
14 טום קולינס
בעיקרו של דבר, לימונדה נוצצת ומשקה, הנדיבה הזו מהמאה ה -19 היא קלאסית (ומרעננת) כמו שקוקטיילים מקבלים.
רכיבים:
1 כפית סוכר
מיץ מלימון 1
1 1/2 גרם ג'ין
סודה למועדון
הוראות: מניחים קוביות קרח בכוס גבוהה. מוסיפים סוכר ומיץ לימון. יוצקים ג'ין, ואז ממלאים למעלה עם סודה קלאבית ומערבבים.
מ קוקטיילים וינטאג ' מאת סוזן ווגונר ורוברט מרקל
15 קפה אירי
החודשים הקרירים יותר - במיוחד חגים משפחתיים - יהיו כמעט בלתי נסבלים בלי ספל ג'ו קפוץ. למתכון הטוב ביותר, הלכנו היישר למקור: המדריך הרשמי למזקקות הוויסקי והברים של אירלנד.
רכיבים:
וויסקי אירי 1 גרם
4 אונקיות קפה ערביצה צלוי כהה שנרקח טרי
2 כפיות סוכר חום
קרם אירי מוקצף טרי
הוראות: חממו מראש כוס שקופה עם מים חמים מאוד. מרוקנים את המים, ומוסיפים את הסוכר החום. הוסיפו את הקפה והוויסקי, ערבבו היטב ואז המתינו עד שהחלב יישאר. קח כפית חמה ושפוך את השמנת הטרייה המוקצפת קלות לאט על גב הכף. הקרם צריך להיות 'עקבי בקפיצה' וחייב להיות טרי.
מתכון מ irelandwhiskeytrail.com
16 נגרוני
הנגרוני נוצר על ידי הרוזן קמילו נגרוני כתרופת הנגאובר מיד לאחר מלחמת העולם הראשונה. הוא אידיאלי לשעות אחר הצהריים של ישיבה ולגימה, או כצמצם לפני ארוחת הערב.
רכיבים:
ג'ין 1 גרם
אונקיה אחת קאמפרי
3/4 גרם ורמוט סינזנו רוסו
טוויסט כתום
הוראות: מוזגים ג'ין, קמפרי וורמוט לכוס סלעים כפולה עם קרח. מקשטים בטוויסט כתום.
17 מרטינז
משנת 1884 מדריך הברמנים המודרני , המשחית הזו של מרטיני ג'ין יבש ומנהטן תשמח כל אוהד של שניהם.
רכיבים:
2 גרם ג'ין
ורמוט 1 גרם מתוק
1/4 ליקר מארסקינו
מריר כתום מקף
דברים מהנים לעשות במסיבת ארוחת ערב
הוראות: שלב את כל המרכיבים בשייקר ולנער. מסננים לכוס קוקטייל צוננת.
מתכון מ איש הזקן שותה: מתכונים, ייעוץ וחוכמת כיסא בר
18 גימלט
המשקה המועדף על הבלש של ריימונד צ'נדלר פיליפ מארלו, תיאר אותו הגומי להתראות : 'גימלט אמיתי הוא חצי ג'ין וחצי מיץ ליים של רוז, ושום דבר אחר.' אנחנו מעדיפים ללכת כבד יותר על הג'ין.
רכיבים:
2 גרם ג'ין
מיץ ליים של רוז 1 גרם
טריז סיד
הוראות: יוצקים את הג'ין ומיץ הליים בשייקר קוקטייל עם קרח. מסננים לכוס מקוררת. הוסף טריז ליים כקישוט.
19 קוקטייל שמפניה
בפעם הבאה שתהיה לך הזדמנות לטוסט, תן לאהוב הנשי הרב שנתי הזה ספין מורכב עם הטוויסט המתוק של ברנדי וטנג של אנגוסטורה.
רכיבים:
קוביית סוכר אחת
2 עד 3 מקפים אנגוסטורה מרים
1 גרם ברנדי
6 גרם שמפניה צוננת
טוויסט לימון או תפוז
הוראות: משרים את קוביית הסוכר במרים האנגוסטורה ומניחים אותה בתחתית חליל שמפניה. הוסף את הברנדי. ממלאים את הכוס בשמפניה. מקשטים עם טוויסט של לימון.
מתכון מ איש הזקן שותה: מתכונים, ייעוץ וחוכמת כיסא בר
20 קובה ליברה
רענון הקיץ הזה לא יכול להיות קל יותר להכנה - או יותר נעים לקהל. מתכון זה דורש מעט שרביט ידני עם קליפת ליים מבולבלת כדי להעלות את המשקה מעל הרום-וקולה האופייני.
רכיבים:
1 ליים קטן
1 1/2 גרם רום בקרדי
קוקה קולה
הוראות: חותכים ליים ומסננים מיץ לכוס גבוהה. מגרדים קליפה נקייה, חותכים לחתיכות ומוסיפים את הקליפה לכוס. יוצקים רום. להתערבב, עובד כך שצידי הכוס מצופים בנוזל. ואז מוסיפים קרח וקוקה קולה.
מ קוקטיילים וינטאג ' מאת סוזן ווגונר ורוברט מרקל
לקבלת עצות מדהימות יותר לחיות חכמים יותר, להיראות טוב יותר, להרגיש צעירים יותר ולשחק קשה יותר, עקוב אחרינו בפייסבוק עכשיו!
