ספטמבר מביא לנו את סוף הקיץ הרשמי. אבל זה גם מבשר את תחילת העונה האהובה עלי: סתיו. איזו דרך טובה יותר להיכנס לאווירה לסתיו מאשר לחגוג תוך כדי לגימת קוקטיילים בורבוניים יפים? אחרי הכל, ספטמבר הוא במקרה, באופן רשמי, חודש המורשת הלאומי של בורבון, תקופה המוקדשת לכיבוד המורשת המשפחתית והמורשת העמוקה שתרמה תעשיית בורבון לארצות הברית. 'קנטאקי היא הבית האמיתי, האותנטי, של רוח הילידים היחידה באמריקה,' קורא אתר האינטרנט של שביל בורבון של קנטקי.
לכן, לכבוד רוח הילידים המקסימה שלנו, ריכזתי את הרשימה הזו של שתים עשרה למות קוקטיילים בורבון שבטוח יחממו את העצמות כשמזג האוויר מתקרר. חלקם נוצרו עבורנו כאן ב החיים הטובים ביותר בעוד שאחרים הם קלאסיקות שכולנו מכירים ואוהבים. עכשיו, הצית את האח, השף אחד כזה, והתכונן ליפול לנפילה!
1 אייס בורבון פאלמר
מעוצב על ידי שאנה וול
חולמת על מספר חתולים
אני אוהב ללגום תה קר ולימונדה, אז חשבתי שעלינו לרומם את המשולבת הקלאסית לכבוד חודש מורשת בורבון הלאומי. זו התייחסותי לארנולד פאלמר.
רכיבים:
- 12 אונקיות היוצרים מארק בורבון
- 2 כוסות מים רותחים
- 8 אונקיות סירופ דבש
- 3 שקיות תה תפוז פקו
- 6 שקיות תה שחורות
- 2 כוסות לימונדה טרייה
- קרח
- סוכר גולמי לשפה
- ענפי נענע טריים ופרוסות תפוז לקישוט
הוראות:
להחדיר את הבורבון:
מניחים 3 שקיות תה פקו תפוז בצנצנת מייסון גדולה או מיכל עם מכסה. יוצקים את בורבון פנימה וסוגרים היטב את המכסה. תלול במקרר למשך 24 שעות.
להכנת הקוקטיילים
יוצקים את המים הרותחים על שקיות התה השחורות בכלי חסין חום ותלולים למשך 5 דקות. הסר שקיות תה והשליך. יוצקים את בסיס התה לכד או לצנצנת הגשה חסינת חום. מוסיפים את סירופ הדבש ומערבבים היטב. מוסיפים את הלימונדה, הקרח והבורבון. מערבבים היטב ומכניסים למקרר עד להגשה. להגשה, מוזגים לכוס כדור גבוהה מלא קרח או לכוס מיושנת. שפשף טריז תפוז סביב הזכוכית ואז שפה בסוכר חום. מקשטים בפרוסות נענע ותפוז. (* הוסף עוד סירופ דבש לפי הטעם.) מגיש 8.
2 פונץ 'מייפל צ'יי בורבון
מעוצב על ידי ג'ון הנדרסון שֶׁל השעה הכי מאושרת
'הצ'אי והמייפל מוסיפים ממתיק נחמד שמחמיא לפרופיל הטעם המתוק של Maker's Mark,' אומר לי הנדרסון. בנוסף, התפוחים הופכים את הנדיבה הזו למפנק המתאים לעונה!
רכיבים:
- מארק בורבון של חצי חלק
- חלק אחד של סיידר אפל
- חלק אחד של סיידר קשיח
- 1 חלק תה צ'אי חזק
- ¾ חלק מיץ לימון
- ¾ חלק סירופ מייפל
- 2 חלקים Sater, (יכול להשתמש נוצץ מדי עבור יותר תוסס)
- 2 מקפים האחים דמי מערב ביטויים כתומים
- קערת קישוט עם פרוסות תפוח, פרוסות לימון ומקלות קינמון אם תרצה בכך.
הוראות :
שלב את כל החומרים בקערת האגרוף והמצקת לכוסות מעל קרח. מגיש 1.
3 ארוחות משפחתיות
מעוצב על ידי שף ניומן מילר הוראות סטאר היל בשעה מזקקת מארק Maker's Mark
'קוקטייל הארוחות המשפחתיות דומה למה שאנשים במסעדה שותים לפעמים בלי בורבון כ'ארוחה' בין משמרות כפולות. הטלטלה של הקפאין בין תרכיז הקפה הקל והקולה המקסיקני עושה בדיוק את הטריק ', אומר מילר. 'השימוש ב- Maker's Mark כבסיס לקוקטייל זה מעיד על כך שקוקטייל טעים ופשוט להפליא שכל האנשים יכולים ליהנות ממנו בכל נקודה ביום.'
רכיבים:
- 1 ½ חלקים מארק בורבון
- ¼ תרכיז קפה מבושל חלק (השף ניומן משתמש בקפה הארדן, שנצלה בבית 15 ק'מ מהמסעדה)
- קולה מקסיקני, לפי הצורך
- קליפת לימון, לקישוט
הוראות :
בנה קפה ומרק בורבון של Maker בכוס סלעים או כדור. מוסיפים קרח ומערבבים בעדינות. למעלה עם קולה מקסיקני וסיים עם שמן מרצועת קליפת לימון. מגיש 1.
4 תפורים
נוצר על ידי פאם ויזניצר, ברמן, מיקסולוג ומנהל קריאייטיב ב תוֹפֶרֶת .
'ארל גריי ואגוז המוסקט מחמיאים יפה ל'סמן היצרן' על הנחת נפילה חלקה, 'אומר ויזניצר.
רכיבים:
- 12 חלקים Maker's Mark® Bourbon
- 6 יחידות Cointreau
- 6 חלקים מיץ לימון
- 4 חלקים תה ארל גריי
- 4 חלקים דמררה
- 4 חלקי מים
- אגוז מוסקט (קישוט)
הוראות :
שלב את כל המרכיבים בקערת פונץ 'ואפשר למרכיבים להתחתן כמה שעות. כשאתם מוכנים להגשה, הוסיפו גוש קרח גדול, עיטרו באגוז מוסקט טרי והצילו לכוסות אגרוף אישיות. מגיש 8.
מה אתה אומר למישהו ביום כיפור
5 בורבון סנגריה
אני תמיד אוהב סנגריה טובה. הנה גרסה טעימה וחריפה יותר עם טוויסט בורבון. תהנה!
רכיבים:
- 1 בקבוק מלבק
- ½ כוס בורבון
- 1 קוביות תפוחים
- 1 פחית תפוזים מנדרינים
- מקל קינמון
- ½ כוס ספרייט
הוראות:
מה פירוש השם סוניה
זרוק את הפירות לתחתית קנקן גדול. מוסיפים את מקל הקינמון. יוצקים יין על הפירות, ואז מוסיפים את הבורבון ומערבבים. מכניסים למקרר לכל מקום בין 3 שעות ל -3 ימים. כשאתם מוכנים להגשה, מוזגים לכוס מלאה בקרח ומעליהם ספרייט. 6 מנות.
6 בורבון מרי
כולנו אוהבים בלאדי מרי טוב במהלך בראנץ 'קיץ. אבל אין שום סיבה שהמסורת לא יכולה להוביל לנפילה. החלף וודקה לבורבון ויש לך קוקטייל נשגב.
מרכיבים:
- 11⁄שתייםעוז יצרנים מארק בורבון
- 2 מקפים רוטב חם
- 2 מקפים רוטב ווסטרשייר
- כפית ווסאבי
- מיץ עגבניות
- טריז סיד 1
- מלח סלרי
הוראות:
משפשפים את טריז הסיד סביב שולי כוס ליטר ומצפים במלח סלרי. ממלאים בקרח ומוסיפים 2 מקפים של מלח סלרי ואת שאר המרכיבים למעט מיץ העגבניות. ממלאים במיץ עגבניות ומערבבים היטב. מקשטים בגבעול סלרי, טריז ליים וזיתים ממולאים בגבינה כחולה. מגיש 1 .
7 סנדלר קנטקי
מעוצב על ידי טרין פאסאנו , ברמן ב החזיר המנוקד
ישבתי באחד הברים המקומיים האהובים עלי בניו יורק, החזיר המנוקד, ודיברתי עם אחד הברמנים האהובים עלי, טארין, כשכתבתי את הסיפור הזה. שאלתי אותה אם היא תכין לי קוקטייל בורבון להתנסות, והיא הקציפה את זה. ושתיתי את זה!
רכיבים:
- 3 דובדבנים ספוגים בבורבון
- 3 פרוסות תפוז
- משמר פטל 0.5 עוז
- מיץ תפוזים 0.5 עוז
- מיץ לימון .75 עוז
- 1 עוז שרי קולב מרוקע
- 1.5 עוז Virgilkaine Rip-Track בורבון
הוראות:
לערבב דובדבנים ופלחי תפוז. הוסיפו הכל לשייקר קוקטיילים. מנערים במרץ ומסננים פעמיים מעל קרח לזכוכית סלעים. מגיש 1 .
8 מיושן
ניסיתי מיליון מתכונים מיושנים וזה אחד הטובים שיש שם. לא יכול להשתבש בקלאסיקה!
רכיבים:
איך למנוע מיתושים לנשוך אותי
- קוביית סוכר אחת
- 2 מקפים ביטר אנגוסטורה
- 2 אונקיות בורבון או שיפון
- טוויסט כתום, בלי שום נקודה
הוראות:
בכוס סלעים קצרה מיושנת, מערבבים את הסוכר, המרים וכף מים חמים עד להמסת הסוכר. מוסיפים את השיפון או הבורבון ומערבבים. מוסיפים קוביית קרח אחת גדולה. סובב את קליפת התפוז כדי לשחרר את השמנים ורץ סביב שולי הכוס, ואז שחרר את הטוויסט לכוס ותהנה.
9 טודי חם
אני אוהב טודי חם בליל סתיו פריך כדי לחמם אותי! בנוסף, אתה יכול לשאת את המתכון הטעים הזה איתך במהלך החורף.
רכיבים:
- 1 עוז (2 כפות) בורבון
- 1 כפות דבש קל
- 2 כפיות מיץ לימון טרי
- 1/4 כוס מים רותחים
הוראות:
שים בורבון, דבש ומיץ לימון בספל של 6 גרם. מלאו מים חמים ומערבבים עד להמסת הדבש. מגיש 1
10 מנהטן
מעוצב על ידי Tarin Fasano
אין צורך בהקדמה לקלאסיקה זו. הנה המתכון המושלם - ישר מטארין פאסאנו בחזיר המנוקד.
רכיבים:
- בורבון 2 עוז
- מקף 1 ביטר אנגוסטורה
- o.5 עוז קרפנו אנטיקה ורמוט
- 0.5 עוז דולין ורמוט יבש
- דובדבן לוקסארדו מאראסקינו לקישוט
הוראות:
מה זה אומר כשאתה חולם על חתלתולים
מצננים כוס הפיכה במקפיא למשך 5 דקות לפחות. טלטלו את הוויסקי, ושני הוורמוטים בשייקר קוקטייל מלא חצי קרח. מסננים לכוס הפיכה צוננת. הוסף את קורטוב המרים, וקשט בדובדבן של לוקסרדו מאראסקינו. מגיש 1
11 בורבון חמוץ
מעוצב על ידי Tarin Fasano
״אף פעם אתה לא יכול להשתבש עם ויסקי ויסקי קלאסי. מבין כל אלה שניסיתי אחד מהם הוא הביצוע האהוב עלי!
רכיבים:
- 2 עוז בוליט בורבון
- מיץ לימון סחוט טרי
- מיץ ליים
- סירופ פשוט 0.5 גרם (ראה מתכון למטה)
- 1 חלבון ביצה
- דובדבני מראסקינו
מתכון לסירופ פשוט:
סירופ פשוט: שמים 1 כוס סוכר וכוס מים בסיר קטן ומבשלים על אש בינונית עד להמסת הסוכר. מצננים היטב לפני השימוש.
הוראות:
בשייקר קוקטייל, הוסיפו את החלבון, הבורבון, מיץ הלימון, והסירופ הפשוט ושייק יבש כדי להמעיב את הביצה. הוסף קרח, ואז טלטל שני. מסננים פעמיים מעל כוס סלעים מלאה בקרח. (חשוב לסנן פעמיים כך שתקבל את היחס הנכון בין קצף לנוזל.) מקשטים בדובדבן של מראסקינו ומתיז של ביטר אנגוסטורה. מגיש 1 .
12 מנטה ג'ולפ
מתוך רשת המזון אלטון בראון
אלטון בראון האחד והיחיד שיכלל את מתכון ג'ולפט הנענע. לבעיטה מרעננת במהלך יום נפילה חלש (היי, הם מסתובבים!), הקפיצו אחד כזה. לחיים!
רכיבים:
- 10 עלי נענע, בתוספת ענף לקישוט
- 1 1/2 כפיות סוכר סופר עדין
- מי זלצר
- קרח מרוסק
- 2 1/2 גרם ויסקי בורבון מקנטקי
הוראות:
מניחים את עלי הנענע בתחתית כוס מיושנת ומעליהם הסוכר. מערבבים אותם יחד עד שהעלים מתחילים להישבר. מוסיפים מתיז של מי סלטזר, ממלאים את הכוס 3/4 מלאה בקרח כתוש, ומוסיפים את הבורבון. למעלה עם התזה נוספת של סלצ'ר, מערבבים ומקשטים עם ענף נענע. מגישים מייד. מגיש 1.
שאנה וול היא סומלייה מוסמכת, יועצת מרתפים ועורכת תורמת עבור מגזין החיים הטוב ביותר . עקוב אחריה הלאה אינסטגרם או שלח לה דוא'ל בכתובת Shana@BestLifeMag.com. לקבלת ייעוץ נוסף לחיים הטובים ביותר שלך, עקוב אחרינו בפייסבוק עכשיו!
