יש מעט דברים נוחים יותר מאשר קפיצת אוכל במיקרוגל וליהנות מארוחה מבושלת לחלוטין רק כמה דקות לאחר מכן. עם זאת, בשנים האחרונות, הביטחון של גרעין המזון שלנו מוטל בספק. החדשות הטובות? אפשר ליהנות מארוחה בריאה ובטוחה שבושלה במיקרוגל.
כדי לעשות זאת בצורה הבטוחה והיעילה ביותר האפשרית, תזדקק לארבעה דברים: מיקרוגל שמנקה היטב, מיכל קרמיקה או זכוכית חסין מיקרוגל, כיסוי בטוח למיקרוגל ועין על השעון. בכלי הקרמיקה או הזכוכית המכוסה שלך, תרצה לחמם את האוכל שלך בטמפרטורה בינונית עד גבוהה למשך הזמן הקצר ביותר הדרוש, תוך כדי ערבוב כמה פעמים בתהליך החימום כדי לשלב את הנקודות החמות.
למרות שנראה שזה נוח להקפיץ אחד מאותם מיכלי פלסטיק ישירות למיקרוגל, פעולה זו עלולה לפגוע בבריאותך. על פי מחקר שפורסם ב בריאות סביבתית , מוצרי פלסטיק - אפילו כאלה שאינם נטולי BPA - יכולים להשליך כימיקלים אסטרוגניים למזון, במיוחד כאשר הם מחוממים. ואלה שכבר עברו כמה סיבובים במיקרוגל נוטים להיות עבריינים גרועים יותר בכל הנוגע לזיהום כימי, על פי החוקרים ב- הרווארד . כדי להגביל את החשיפה שלך לשיבושים הורמונליים פוטנציאליים אלה, השתמש במקום זאת בכלי קרמיקה זכוכית או במיקרוגל. ולעולם, לעולם לא תכניס מתכת למיקרוגל, אלא אם כן אתה להוט להזמין את מכבי האש המקומית שלך.
מה המשמעות של חלום על עכבישים
ובעוד שיש לאנשים רבים בשר בקר עם בישול במיקרוגל מכיוון שהם מניחים שהוא שודד את המזון שלהם מחומרי מזון, סביר להניח שהחששות הללו אינם מבוססים. על פי מכתב בריאות הרווארד , לעתים קרובות עדיף למיקרוגל, מכיוון שהוא משתמש במינימום חום וזמן לבישול מזון, תוך שמירה על יותר חומרים מזינים בתהליך מאשר שיטות כמו רתיחה או אפייה. יתרה מכך, מחקר שפורסם ב ביקורות קריטיות במדעי המזון והתזונה מגלה כי לבישול במיקרוגל היו השפעות מינימליות בלבד על תכולת החלבון, השומן, המינרל והוויטמין במזון. למעשה, חוקרים ב אוניברסיטת סלצ'וק בטורקיה מצא כי בצל מיובש במיקרוגל למעשה שמר יותר מתרכובות הפנוליות הלוחמות בסרטן כאשר הוא מיובש במיקרוגל לעומת אלו שהתייבשו בשמש או בתנור. כדי לשמר את מירב חומרי המזון, השתמש בהתפרצויות קצרות של חום בינוני עד גבוה, והשתמש במכסה בטוח למיקרוגל כדי לשמור על לחותם ולשמור על בלגן. אלה קרמיקה ללא מיקרוגל, העומדת במיקרוגל מנות קורלה התאם את החשבון.
עם זאת, רק בגלל שהמזון שלך לא מושחת מחומרי המזון שלו, זה לא אומר שהמיקרוגל שלך הוא תמיד סביבה מושלמת להכנת אוכל. מחקר אחד שנערך על ידי קימברלי קלארק מצא כי 48 אחוז מזעזעים בידיות המיקרוגל היו בעלי זיהומים גבוהים, בעוד שאחר מצא חיידקי E. coli אורב בתוך המיקרוגל. לכן, לעתים קרובות ככל האפשר, תנו למיקרוגל שלכם לנגב עם תמיסת חומץ מדוללת. בדיקות מעבדה מגלים כי חומץ המכיל 0.1 אחוז חומצה אצטית בלבד הפחית את הצמיחה של כל החיידקים הפתוגניים.
האם ככל הנראה המיקרוגל שלך בטוח לשימוש? כן. חממו את השאריות הללו לפי רצונכם. השתמש במיכל הנכון במיקרוגל נקי ויהיה לך בסדר.
כדי לגלות סודות מדהימים נוספים על החיים הטובים ביותר שלך, לחץ כאן להירשם לניוזלטר היומי בחינם !
