בישול עם ברזל יצוק מציע יתרונות רבים. שמירה על חום גבוה, חלל פנים שאינו מקל, והתאמה כמעט לכל משטח בישול הם רק כמה מהסיבות שאנשים בוחרים במחבתות מברזל יצוק. מחקר מה- בית הספר לרפואה טרופית בליברפול אפילו מצא כי בישול על ברזל יצוק יכול לספק דחיפה של ברזל תזונתי שעשוי לסייע בטיפול באנמיה.
שמירת כלי בישול מברזל יצוק נקיים ובמצב טוב חשובה לאריכות החיים שלהם. בעוד שאנשים רבים מפחידים מהמחבתות המיוחדות המיוחדות לברזל יצוק, הם קלים לתחזוקה. ההבדל בין כלי בישול מברזל יצוק לסירים ומחבתות אחרים הוא המשטח הטבעי, שאין לו שום טיפול כימי או ציפוי אחר והוא נוטה לחלודה. הדרך הטובה ביותר לשמור על ניקיון ברזל יצוק וחסר חלודה היא לגרד את הבלגן במשטח, לשטוף אותו ולייבש אותו היטב.
המשטח המחוספס של ברזל יצוק עכשווי דורש ספוג שוחק כדי לגרד כל חומר שננעץ. לפי לִשְׁכָּה , אחד הספקים המובילים של כלי בישול מברזל יצוק, ספוג קרצוף ניילון עובד הכי טוב. זה מונע מספוג הכלים לכל מטרה שלך להכתם בתוצרי לוואי של מזון, כמו שומן. לא מומלץ לקרצף מתכות מכיוון שהם יכולים להסיר את התבלין, או את הציפוי הקל של שמן השטח, מהמחבת, ולהגדיל את הסיכון לחלודה ולהפחית את אפקט הנון-סטיק בעת הבישול. לאחר ניקוי פסולת פני השטח, ניתן לשטוף את התבנית במים חמים ולייבש היטב לפני התיבול.
למרות כמה דיווחים הפוכים, אתה יכול להשתמש בסבון גם לניקוי ברזל יצוק שלך. בדרך כלל אין צורך בסבון לניקוי יומיומי ויכול להכיל חומרים חומציים, העלולים ליצור שאריות חומות תוך כדי סילוק התבלין מהמחבת. עם זאת, על פי לודג 'ובדיקות שנעשו על ידי טבחים מאוירים , כמות קטנה של סבון כלים עדין עם מים חמים לא תפגע בברזל יצוק כל עוד הוא נשטף ביסודיות.
כמו כל מחבת, יש לנקות ולייבש ברזל יצוק לאחר כל שימוש. חימום המחבת על הכיריים לאחר הניקוי יבטיח את התאדות כל המים, ומונע חלודה במהלך האחסון. בנוסף, הוספה של ציפוי שמן קטן למחבת החמה מומלצת להמשך התיבול, אשר יסייע בשמירה על המחבת ואיכותה ללא הידבקות. עכשיו שאתה יודע לטפל במחבת הברזל יצוק שלך, בדוק את השני 25 גאדג'טים למטבח שכל אדם זקוק לו .
כדי לגלות סודות מדהימים נוספים על החיים הטובים ביותר שלך, לחץ כאן להירשם לניוזלטר היומי בחינם !
