אניני בירה ברחבי העולם יכולים לספר לכם את רמת החומציות, העומס והמקור של המבשל האהוב עליהם. עם זאת, בכל הנוגע לכלי שבהם שוכנים הגולשים היקרים, הסיבה מאחורי בקבוק הזכוכית החום כמעט בכל מקום. עם זאת, זה לא רק אסתטיקה השומרת על הצבע המועדף של מבשלים וברמנים ברחבי העולם - בחירה בבקבוק צבע אחר עשויה לשנות את חוויית השתייה שלכם לחלוטין.
מבצע את המעבר
בזמן בירה היא אחד המשקאות העתיקים ביותר ידוע לאדם, יצרנים החלו לבקבוק רקוטים מלאכותיים שלהם החל מהמאה ה -19, כשגילו ששיטה זו יכולה לשמור על טריות הבירה לאורך תקופה ארוכה יותר. למעשה, לפי איש עסקים פנימי לפני שהבירה נשמרה בבקבוקים חומים, היא שוכנה במיכלים שקופים, שלמעשה יתחילו להריח 'בואש' לאחר זמן מה באור שמש ישיר כלשהו, מכיוון שקרני ה- UV למעשה שינו את טעם הבירה.
'רוב האמריקאים לא יודעים שכל דבר המאוחסן בזכוכית שקופה או כחולה - או כל דבר שאינו חום - יכול לדלות את הבירה שלך, אלא אם כן אתה משתמש בתמציות כשות מיוחדות החסינות מפני הפיכת קליל, כל מה שתרים בבקבוקים האלה יהיה כבוי, 'מוסיף Cicerone מוסמך זאק מאק , בעלים של אלפבית סיטי באר Co. . בניו יורק.
לכן, על מנת לשמר את טעמה של הבירה ולהאריך אותה, נאלצו המבשלים למצוא תשובה יצירתית. היכנסו: בקבוקי בירה חומים.
אז למה לחום?
בסוף מלחמת העולם השנייה בקבוקי זכוכית היו הדרך הפופולרית ביותר להעביר את החומר האהוב הזה, וברוב המקרים, מבשלים בחרו בקבוקים חומים על פני מיכלים שקופים, שכן הוכח כי צבע כהה זה חוסם את קרני ה- UV העלולות לפגוע את הטעם והריח של הבירה שבתוכה. קרני UV אלה משפיעות לרעה על חומצת האלפא בכשות הבירה, מה שגורם לטעם להיות חמוץ יותר בטבע, לפי מומחה הבירה נייט שוובר.
עם זאת, צבע אחר עשוי בקרוב לשלוט בשוק
בעוד מבשלים רבים ממהרים לציין את הדרכים הרבות שהבקבוקים החומים שינו את הענף, מיעוט קטן אך אדיר של מבשלים רואה צבע אחר בעתידם: ירוק.
'בעוד שבקבוקים ירוקים מאפשרים סיכון של אופי מכה / בואש, אני מרגיש שהם מוסיפים אופי, אפילו מעבר לבואשנות. כל כך הרבה מבשלות בירה ניסו לחקות את פרופיל השמרים העונתי העונה דופונט, ואני מרגיש שמה שחסר לרוב הוא הדמות המכה באור שהיא חלק בלתי נפרד מהפרופיל של אותה בירה, ' אמר גארט קראול, מבשלת ראש באוסטין, ג'סטר קינג שבסיסה בטקסס.
ובעוד שטעם עשוי לשחק תפקיד בהתחדשותה של הזכוכית הירוקה, זו לא הסיבה היחידה שצבע הבקבוק העלול לסכן את זה עושה חזרה. 'זה קשור בכלל לשיווק ולבלוט על המדף', אומר מאק, שמציין שיש גם נוסטלגיה מסוימת הקשורה לזכוכית ירוקה. 'זו למעשה הייתה אחת הסיבות המקוריות לכך שהם עשו זאת.' וכשאתה רוצה ליהנות ממשהו קצת יותר טעים מהאייל הממוצע שלך, תפנה את הכוונת אליו בירת המלאכה הטובה ביותר בכל מדינות ארה'ב .
כדי לגלות סודות מדהימים נוספים על החיים הטובים ביותר שלך, לחץ כאן לעקוב אחרינו באינסטגרם!
