כאשר בוחרים מוצרי חלב במכולת, אתה בדרך כלל נתקל בבחירות שונות. האם אתה רוצה חלב מלא, נטול שומן, או אולי דל שומן? אם אתם מחפשים ללכת בדרך הבריא יותר, סביר להניח שתפנו לשתי האפשרויות האחרונות. אבל מה אם בחירת מוצרי חלב דלי שומן לא באמת עושה כל כך הרבה הבדל לבריאות שלך? זה מה שמחקר חדש אומר כעת.
קָשׁוּר: אישה בת 116 ללא בעיות בריאותיות גדולות חושפת את דיאטת אריכות הימים שלה .
חולמת על שודדים
רוב רשויות הבריאות הגדולות מציעות להתרחק מחלב מלא. למעשה, איגוד הלב האמריקני (AHA) ממליץ כי לצרוך מבוגר ממוצע שתיים עד שלוש מנות של מוצרי חלב נטולי שומן או דלי שומן מדי יום - מייעץ ספציפית נגד מוצרי חלב מלא.
'חלב נטול שומן, חצי אחוז שומן וחלב 1 אחוז שומן, כולם מספקים מעט יותר חומרים מזינים מחלב מלא וחלב 2 אחוז שומן', קובע ה-AHA באתר האינטרנט שלו. 'אבל הם הרבה יותר נמוכים בשומן, שומן רווי, כולסטרול וקלוריות'.
רוב ההמלצות מסוג זה מבוססות במיוחד על הרעיון שמוצרי חלב מלאי שומן מכילים יותר שומנים רוויים מאשר גרסאות דלות שומן והם, בתורם, טובים יותר לבריאות הלב שלך, דריוש מוזפריאן , MD, קרדיולוג ופרופסור לרפואה באוניברסיטת טאפטס, סיפר לאחרונה הניו יורק טיימס .
ה הנחיות תזונה של ארה'ב לאמריקאים (DGA) מציין כי כל אדם מעל גיל שנתיים צריך לקבל צריכת שומן רווי המוגבלת לפחות מ-10 אחוזים מהקלוריות ליום כדי להפחית את הסיכון למחלות לב. אך למרות ההנחיה הזו שמקורה בשנות ה-80, אמר מוזפריאן שרוב המחקרים שניתחו את ההשפעות הבריאותיות של שומן חלב לא הצליחו למצוא תועלת ממשית לתעדוף דל שומן על פני מנות שומן מלא. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
לדברי Mozaffarian, מספר מחקרים מצאו קשר בין צריכת מוצרי חלב לבין סיכון נמוך יותר למצבים כמו לחץ דם גבוה, מחלות לב וכלי דם וסוכרת מסוג 2. היתרונות היו נוכחים לעתים קרובות בין אם אנשים צרכו יוגורט מופחת שומן או מלא שומן, גבינה או חלב, הוא הוסיף.
עד כאן, א מחקר 2018 פורסם ב ה-Lancet הסתכל על צריכת מוצרי החלב של 136,000 מבוגרים מ-21 מדינות במשך תשע שנים. על פי ממצאי המחקר, אלו שצרכו שתי מנות חלב או יותר בכל יום היו בסיכון נמוך ב-22% לפתח מחלות לב ו-17% פחות סיכוי למות מאלה שלא אכלו מוצרי חלב כלל. עם זאת, החוקרים מצאו גם כי אלו שצרכו רמות גבוהות יותר של שומן רווי מחלב לא היו בעלי סיכוי גבוה יותר לפתח מחלות לב או למות.
חולם על עכבישים משמעות
גדול מטה-אנליזה מ-2018 כמו כן, מצאו כי אלו עם רמות גבוהות יותר של שומני חלב בדמם היו בסיכון נמוך ב-29% לפתח סוכרת מסוג 2 בהשוואה לאלו עם רמות נמוכות יותר. Mozaffarian אמר כי מחקר זה מצביע על כך שאולי יש יותר תועלת לצריכת שומן חלב מאשר הימנעות ממנו, הניו יורק טיימס דיווח.
קָשׁוּר: המאכלים היחידים שאתה צריך לאכול בלילה, אומר הרופא .
פני קריס-את'רטון , פרופסור אמריטוס למדעי התזונה באוניברסיטת פנסילבניה סטייט, אמר לכלי החדשות כי פאנל בלתי תלוי של מומחי תזונה בוחן כעת את העדויות על האופן שבו צריכת שומן רווי משפיעה על הסיכון למחלות לב וכלי דם - וכי הממצאים שלהם עשויים להוביל לשינויים עתידיים במזון חלב המלצות בארה'ב
בינתיים, קריס-את'רטון אמרה שהיא חושבת שעדיין עדיף לשאוף לשלוש מנות חלב ליום - אבל בהתבסס על המחקר המתהווה, היא אמרה שזה כנראה בסדר שאחת או שתיים מהמנות האלה יהיו חלב מלא שומן, יוגורט, או גבינה. Mozaffarian הסכים, ויעץ לצרכנים 'לבחור מה שאתה אוהב' בכל הנוגע לתכולת השומן של מוצרי החלב שהם אוכלים.
קָשׁוּר: למידע מעודכן נוסף, הירשם אלינו ניוזלטר יומי .
Best Life מציעה את המידע העדכני ביותר ממומחים מובילים, מחקרים חדשים וסוכנויות בריאות, אך התוכן שלנו לא נועד להוות תחליף להדרכה מקצועית. אם יש לך שאלות או דאגות בריאותיות, תמיד היוועץ ישירות עם ספק שירותי הבריאות שלך.
קאלי קולמן קאלי קולמן היא עורכת בכירה ב-Best Life. ההתמקדות העיקרית שלה היא סיקור חדשות, שם היא מרבה לעדכן את הקוראים על מגיפת ה-COVID-19 המתמשכת ומעודכנת בסגירות הקמעונאיות האחרונות. לקרוא יותר
