זו הדרך הבריאה ביותר לאכול ביצה

אין ויכוח בשאלה האם ארוחת הבוקר חשובה או לא. זה. אכילה של מה שמסכימים ביותר היא הארוחה החשובה ביותר ביום קשורה למגוון יתרונות, על פי מספר מחקרים. למעשה, דילוג על ארוחת הבוקר נקשר ל סיכון מוגבר להתקף לב , השמנת יתר, לחץ דם גבוה וסוכרת. אבל אתה לא יכול פשוט לסחוט גלון קפה וזוג סופגניות ולהניח שאתה עושה לעצמך חסד. כשמדובר בארוחת הבוקר, עדיף לגרום לו לספור ולארוז אותו מלא תזונה ככל שתוכל. הזן את הביצה.



אמנם הביצה הייתה בעבר מקור למחלוקת בגלל תכולת הכולסטרול הגבוהה שלה, אבל האמת היא שכמות השומן הרווי שיש בתזונה קשורה יותר לרמות הכולסטרול שלך מאשר לכמות הכולסטרול שאתה אוכל. האמת היא שביצים הן מקור נהדר לשלל חומרים מזינים, שחלקם קשה למצוא במקומות אחרים. ביצים הן מקור נהדר לכל ויטמין B, ויטמין D, לוטאין (המסייע במניעת ניוון מקולרי), כולין (המשפר את תפקוד המוח), ובזכות המכיל את כל חומצות האמינו הדרושות הן גם חלבון מלא.

טוב ככל שהביצים עבורך, ישנן שיטות בישול טובות יותר מאחרות. מטבע הדברים, טיגון בכמות אדירה של שומן רווי אינו בריא במיוחד. למעט ברור מאליו, המדע שעומד מאחורי הדרך הטובה ביותר לבשל את הביצים שלך הוא די מעניין.



בתור התחלה, הביצים מוגשות בצורה הטובה ביותר מבושלת, לא משנה מה יגידו לכם חברי הכושר שלכם. בישול ביצים לא רק הורס סלמונלה, אלא גם מגדיל את כמות החלבון מהביצה שגוף האדם יכול להשתמש בה. הטמעת חלבון מביצים עולה ב -40% כאשר הביצה מבושלת לעומת גלם, כך עולה ממחקר שפורסם ב כתב העת לתזונה .



אבל אתה לא רוצה לבשל את הביצים בשום דרך ישנה. בישול הביצים שלך לאורך זמן (למשל, אפיה) מפחית את הוויטמין שלהם תוכן נוגד חמצון . ובישול ביצים בחום גבוה יכול לחמצן את הכולסטרול בחלמונים, וליצור תרכובות שנקשרו לסיכון מוגבר למחלות לב. לכן נראה שהדרך הבריאה ביותר לאכול ביצה כוללת בישול קצר ובטמפרטורה נמוכה יחסית.



עם זאת בחשבון, הדרך הטובה ביותר לבשל ביצה לבריאות מקסימאלית היא לצוד אותה, הכוללת הטלת ביצה גולמית לסיר של מים רותחים כמעט ובישול קצר מאוד. אם ציד של ביצים אינו הסגנון שלך, בישול קצר של שומן העמיד בחום גבוה (שילוב של חמאה ושמן זית עובד טוב) הוא בסדר גמור. אחרי הכל, ביצים גדושות כל כך בוויטמינים, מינרלים וחלבון, שאפילו אם תפחיתו את הכמות שתקבלו מהן, הן עדיין קופצות טוב יותר מסופגניות לארוחת הבוקר. וכשאתה רוצה להפוך כל ארוחה לבריאה יותר, התחל בשילוב ה- 50 המאכלים הטובים ביותר למוח שלך לתוך השגרה שלך.

כדי לגלות סודות מדהימים נוספים על החיים הטובים ביותר שלך, לחץ כאן להירשם לניוזלטר היומי בחינם !

רשום פופולרי