האם שמת לב לעצמך שנהנה יותר מכריך לאחר שחתכת אותו לחצי? או שיש לך דרך אחת מסוימת לחתוך אותה בכל פעם? כנראה שיש לכך סיבה.
על פי מחקר שנערך על ידי המחלקה למדעי הקולינריה באוניברסיטת ורמונט , לאופן בו אנו חותכים את הכריכים שלנו יש השפעה ישירה על מידת ההנאה שלהם. כדי לגלות את החוקרים ריכזו החוקרים מגוון מגוון של נושאים תרבותיים ונתנו להם סקר על שביעות הרצון מכריך. המשתתפים קיבלו גם ארבעה כריכי חמאת בוטנים וג'לי: כריך אחד לא חתוך, כמו גם שלושה אחרים, פרוסים אנכית, אופקית ואלכסונית.
לאחר שתכננו דרך לדרג את היחס 'טעם להנאה' ('TE', כפי שהם מכנים זאת), החוקרים גבו מהמשתתפים שלהם אוכלים סנדוויץ 'בדירוג כל חווית כריך בסולם של 1 עד 20 בתחומים כמו טעם. , לב, מצגת והנאה כוללת. בכל קטגוריה אחת, אנשים העדיפו במידה ניכרת את כל שלושת הכריכים החתוכים על פני הכריך הלא חתוך, אך את הפרוס באלכסון כריך היה המנצח הבולט מול מתחרותיו.
אז מדוע אנשים מעדיפים כריכים חתוכים באלכסון? התשובה הסבירה ביותר, על פי 'ויכוח כריך מלבן לעומת משולש' בנושא NPR כל הדברים נחשבים , היא שהצורה המשולשת מאפשרת חשיפה מקסימאלית לטעמים בשל שטח הפנים המוגדל של מרכיביו הטעמים יותר. לפי מדד זה, צללית הסנדוויץ 'האידיאלית תהיה למעשה מינימום של שני חתכים אלכסוניים היוצרים ארבעה משולשים קטנים יותר, ובכך חושפים שטח פנים עוד יותר ומבטלים כל עקיצות קרום פינתי מלאות, המתקמצות על הטעם והלחות.
'מה שאתה באמת רוצה זה מספר גבוה יותר של משולשים חריפים שעדיין שומרים על שלמותם המבנית', אומר פיליפ דיטורי, דוקטורט, עוזר פרופסור לחינוך למתמטיקה באוניברסיטת פורדהאם. 'אם אתה מודאג בעיקר ממיטוב החשיפה שלך לכל הטעמים ולכל מרכיב בכל ביס, עליך לזרוק את הכריך בבלנדר ולשתות אותו. לא כל כך מושך נשמע, אבל היית מקבל חלוקה אחידה של אוכל וטעם. כמובן שזה לא כל התמונה. '
הוא מוסיף כי בכל פעם שאתה נושך, אתה יוצר שטח פנים חדש וחושף יותר מרכיבים, כך שמבחינה שטחית, החיתוך הראשוני שלך הוא רק נקודת התחלה. את שאר ההעדפות הנרחבות לאלכסונים ומשולשים ניתן להסביר ככל הנראה על ידי העדפה אסתטית והנוחות של אחיזה ונשיכה בכריך בלי לעשות בלגן.
למרבה המזל, אתה לא יכול להשתבש עם כריכים, לא משנה איך אתה פורס אותם. וכשאתה רוצה להפוך את כל הארוחה לבריאה יותר, הוסף את 6 ארוחות נס שאוכלים רופאים מובילים לשגרה הקבועה שלך.
כדי לגלות סודות מדהימים נוספים על החיים הטובים ביותר שלך, לחץ כאן להירשם לניוזלטר היומי בחינם !
